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맛있는 음식 정보

안녕하세요. 친애하는 독자와 저희 사이트 방문자! 이 페이지에 있다면 장미 빛 기름 바구니 소유자가 될만큼 운이 좋은 것입니다. 그리고 그것은 매우 차갑습니다. 겨울 동안 맛있는 절인 버섯을 요리 할 수 ​​있기 때문입니다.

이 간식이 없으면 러시아 축하를 상상하기가 어렵습니다. 그리고 매일 매일 감자와 양파와 함께 절인 버터를 먹는 것이 아주 맛있습니다.

일부 초보자, 특히 초보자는 스스로 건강을 해칠 염려없이 스스로 버섯을 수확하지 않습니다. 이 알람은 확실히 발생합니다. 결국 버섯을 올바르게 선택하고 처리하지 않으면 심각한 해를 입을 수 있습니다.

그러나 이것은 단 한 번에 모든 이유에서 기름을 염화의 아이디어를 떠나는 이유가 아닙니다. 어쨌든 당신이 먹기 위하여 제대로 준비하는 방법에 관한 약간 규칙을 알고있는 경우에, 아주 간단한 간단한 식사를 가족에게 제공 할 수 있습니다.

산 세척을위한 boletus 준비 방법

당신의 간식이 당신을 해칠 수는 없지만 그 반대의 경우에만 그 맛을 기쁘게하기 위해서 몇 가지 규칙과 비밀을 알아야합니다. 우리는 지금 그들에 대해 논의 할 것입니다.

1. 버섯을 채취하거나 버섯을 구입하면 정렬하여 검사해야합니다. 기름 통은 기름진 캡 꼭대기가있는 버섯입니다. 밑면은 스폰지 구조를 가지고 있습니다. 버섯에 썩거나 웜의 흔적이 있으면 제거해야합니다.

2. 요리하기 전에 버섯은 물론 씻어야합니다. 이것은 작은 부분에서 이루어져야합니다. 결국, 오일은 물을 빠르게 흡수하고 부드럽게 할 수 있습니다. 부엌 스폰지로 조심스럽게 뚜껑과 다리를 닦고 땅, 잔디, 소나무 바늘을 닦으십시오.

3. 젖은 버섯을 청소하는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 햇빛을 받고 통풍이 잘되는 곳에서 약간 건조시키는 것이 좋습니다. 물론, 당신은 전혀 그들을 청소할 수 없습니다. 다음 매리 네이드는 더 점액 일 것이다. 작은 표본은 청소가 필요하지 않습니다.

버섯에 독성을 확인하려면 소금물에 삶아 양파를 넣으십시오. 끓는 데 몇 분이 지나면 어두워 지므로 전체 양을 즉시 제거해야합니다. 이것은 유독 한 손님이 하숙인들 중에 있었다는 것을 의미합니다.

4. 담그기 전에 소금물로 15-20 분 동안 끓여야한다. 따라서, 당신은 유해한 물질, 먼지 및 괴로움으로부터 그들을 구합니다. 그런 다음 물을 배수하고 마리 네이드에 이미있는 버섯을 끓여야합니다.

절인 된 boletus입니다. 겨울을위한 맛있는 요리법

초보자조차도이 간단한 조리법을 깨달을 수 있습니다. 항아리에서 너무 아름다워서 작은 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 너가 큰 기름의 조병창에 있으면, 그때 그들은자를 필요가있다.

하나의 450 그램 단지 용 성분 :

  • 신선한 버터 1 파운드 (순수한 형태로, 다리가없는),
  • 300 그램의 물
  • 과립 설탕 한 스푼,
  • 거친 소금 조각으로 큰 스푼,
  • 5 완두콩 allspice,
  • 2 정향 나무,
  • 6-8 고수풀,
  • 마늘 정 향,
  • Lavrushka
  • 식초 70 % - 1 tsp.

요리의 단계 :

1. 버섯을 완전히 헹구고 가볍게 말려서 뚜껑의 윗부분을 닦으십시오. 다리는 독소를 축적하는 경향이 있으므로 제거하는 것이 좋습니다. 또한 다리를 자르면 웜을 확인할 수 있습니다. 혹시 웜홀을 발견하면 곰팡이를 버려야합니다. 청소 후 오일을 냉수에서 다시 씻어야합니다.

2. 버섯을 가공하고 끓는 동안 항아리와 뚜껑을 살균하십시오. 이것은 준비 과정에서 특히 중요한 산 세척입니다.

3. 버섯이 많으면 여러 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 작은 maslta는 전체를 남겨 둘 수 있습니다. 이제 그들은 소금물에 15 분 동안 끓여야합니다. 그 후에 물이 어둡게 남아 버섯에 많은 거품이 스며 나오면 절차를 다시 반복하십시오.

4. 냄비 또는 작은 냄비에 물을 붓습니다. 거기에 설탕과 소금을 저어주세요. 후추, 정향 및 고수풀을 첨가하십시오. 끓는 기다리고 버섯을 거기에 넣어. 반복 끓인 후 20 분간 끓으십시오.

5. 항아리에, 바닥에 마늘을 조각으로 자른다. 월계수 잎을 넣으십시오. 마리 네드와 함께 버터를 넣으십시오. 식초와 코르크를 넣으십시오. 거꾸로 돌려 식힌다.

야채와 함께 절인 버터

아주 맛있는 스낵. 준비하기가 어렵지 않습니다. 이러한 겨울철 준비는 당신이 맛있는 것을 원할 때 진정한 마술 지팡이 역할을 할 것이고, 요리를위한 비참한 시간 부족이 있습니다. 이 방법을 사용하면 버섯을 청소할 필요가 없습니다. 투명성이 중요하지 않기 때문입니다. 해봐!

성분 :

  • 킬로 오일
  • 스쿼시 1 개,
  • 3 양파,
  • 3 토마토,
  • 3 오이,
  • 3 마리의 중간 당근,
  • 구이 용 버터,
  • 소금 맛.

마리 네이드에서 2 리터의 물 :

  • 3 lavrushki,
  • 과립 설탕 2 티스푼 (꿀로 대체 가능)
  • 소금의 전체 스푼,
  • 후추의 맛
  • 작은 카네이션
  • 당신의 재량과 맛에 허브의 혼합물,
  • 식초 에센스 70 %의 절반 찻 숱가락.

비디오 - 겨울 절인 버섯

이 비디오는 1 분 미만으로 지속되지만, 겨울 동안 버섯을 피클하는 방법을 아주 접근하기 쉬운 방법으로 설명합니다. 사실 솔직히 말해서, 나는 아직 그것을 시도하지 않았지만, 나는 그것이 맛있어 질 것이라고 이미 확신한다!

오늘날 살균 캔을 사용하지 않고 겨울철 버섯을 수확하기위한 요리법을 검토 한 결과 요리 시간이 크게 단축되었습니다. 지하실에있는 캔의 안전성은 삶의 방식을 입증했습니다.