일반 정보

볼고그라드 지역에서 어떤 버섯이 자랍니다?

버섯의 최대 수확량은 9 월에 관찰됩니다. 볼고그라드 지역의 버섯은 익숙하지 않은 수역 근처의 산림에 국한되어 있습니다. 볼고그라드 지역의 버섯 매장지는 숲의 무결성을 인위적으로 유지함으로써 유지됩니다.

볼고그라드 지역의 버섯 재배

버섯 사이트 설명

원시림의 총 면적 중 400 헥타르 이상이 볼고그라드 지역의 버섯 지역을 차지합니다. 소나무 숲과 혼합 숲의 대부분은 볼가, 돈, 코호 강 유역에 위치하고 있습니다.

볼고그라드 지역의 버섯 채집 기는 볼가 - 아크 토바 범람원의 놀라운 산림 제품뿐만 아니라 드문 종류의 열매를 수집 할 수있는 기회를 제공합니다. 60 년 동안 인공위성 영토 건설에 대한 긍정적 인 결과가있었습니다.

볼고그라드 지역의 버섯 사이트가지도에 표시되어 있습니다.

  1. Tsimlyanskoe 저수지. 잘 솟은 토양을 가진 소나무 및 혼합 숲이 있습니다.
  2. Volga-Akhtuba floodplain.
  3. Islets Golodny, Sarpinsky, Denezhny, 볼가 강가에 위치해 있습니다.
  4. 볼고그라드 저수지를 따라 확장 된 들판.

버섯의 출현시기

버섯은 주로 가을에 볼고그라드 지역에서 자랍니다. 봄과 여름에는 기후대의 특색 때문에 실제적으로 결석이 있습니다. 볼고그라드 지역의 기후는 건조합니다. 뜨거운 바람은 들판 재배와 버섯을 파괴합니다.

인공 재배로 인해 사람들은 5 월에서 10 월까지 버섯을 골라서 초원과 채소밭에서 작물을 구할 수 있습니다.

볼고그라드 지역의 버섯을 최대한주의하여 수집해야합니다. 건조한 바람, 토양으로부터 수분을 불어 내고 유독 물질을 운반하면 배기 가스가 식용 균을 유독하게 만들 수 있습니다. 이것은 독소를 축적하는 균사체의 능력 때문입니다. 그래서 첫 번째 비가 내린 후에, 식용 버섯의 일부는 창백한 버섯과 버섯처럼 유독합니다.

이 지역의 버섯에 대한 설명

봄 종 - chanterelles, 배설물 딱정벌레, boletus.

볼고그라드 지역의 여름 버섯 종류 - 흰색, 버섯, boletus, 우비 gagant, 우유 버섯, 소.

볼고그라드 지역 -ryadovki,여 보, greenfinch의 영토에 식용 버섯.

버섯은 5 월에 볼고그라드 지역에서 자랍니다. 그들은 뚜껑의 밝은 색으로 구별하기 쉽습니다. 좋은 맛 이외에, 주요 이점은 웜에 대한 높은 내성입니다.

  • 모자는 크고, 깔때기 모양의 주황색 갈색의 그늘이며 그 지름은 10-15cm이며,
  • 다리가 압축되고, 모자가되어,
  • 펄프는 다육하고 밀도가 높으며 즐거운 향기가납니다.

전채는 맛이 뛰어나다.

Chanterelles에는 유독 한 쌍둥이가있다 : 심각한 중독을 일으키는 틀린 chanterellele. 봄, 여름 및 가을 기간 동안 비가 내린 뇌우 후에 버섯을 수집하십시오.

배설물 딱정벌레는 연령 카테고리에 따라 유백색, 분홍색 또는 회색 캡이 있습니다. 타원형 직사각형입니다. 하얀 모자를 먹을 수있는 젊은이들. 볼고그라드 지역의 배설물은 정원 근처의 퇴비 구덩이 근처에서 자랍니다.

제품의 짙은 고기 펄프는 튀김에 즐거운 맛이 있습니다. 피클 버섯은 적당하지 않습니다. 그것은 5 월에 수집됩니다.

  • 가슴살 몸체,
  • Hymenophore 세미 프리 및 무료,
  • 살은 흰색이거나 노란색이다.
  • 발은 기지에서 두껍고,
  • 베개 뚜껑, 그것의 직경은 18-21 cm입니다.

버섯 따기는 5 월 말에 시작되어 늦은 가을까지 계속됩니다. Boletus는 참나무 숲과 소나무 숲에 자리 잡고 있습니다. 그것의 맛을 위해 높게 평가됩니다. 그것은 사용 관점에서 보편적 인 종에 속한다.

흰 버섯은 강가의 범람원 인 볼고그라드 지역에서 소나무 숲과 낙엽 활엽수의 가장자리에서 자랍니다. 성인 표본의 뚜껑 크기는 7-30cm이며, 모양은 볼록하다.

건조한 모자 균열. 과량의 수분이 소량의 점액으로 덮일 때. 다리는 두껍고 빽빽하다.

샴 피뇽

샴 피뇽은 부식질이 풍부한 토양에서 자랍니다. 공원, 묘지, 초원 등 어디에나 있습니다. 뚜껑의 직경은 8 ~ 15cm로 다양합니다. 어린 버섯의 가장자리는 강하게 안쪽으로 구부러져 있으며, 나이와 함께 약간 균등합니다. 다리 - 2-3 cm, 밀도, 섬유질.

육체는 꽤 탄력있는 향기가납니다. 색깔은 공기와 접촉해도 변하지 않습니다. 버섯은 5 월에서 10 월 사이에 수집 할 수 있습니다.

Maslata는 모자 덕분에 기름진 피부로 덮인 그 이름을 얻었습니다. 평평한 둥근 스폰지 구조입니다. 내부 층은 유백색 또는 황색입니다. 공기와 상호 작용할 때 색상이 파란색 또는 붉은 색으로 바뀝니다.

다리는 거칠고 꽉 찼습니다. 보닛 아래에는 보호용 고리가 자주 남아 있습니다. 펄프는 방향족입니다.

버섯은 침엽수 림에서 자랍니다.

자이언트 비옷

거대한 비옷은 드물다. 특이한 외모로 구별됩니다 : 과일 몸은 둥글고 다리와 뚜껑이 없습니다. 젊은 흰 검체 만 섭취합니다.

가짜 갈색 비옷은 유독합니다. 하얀 비옷이 노란 고기를 먹으면 식용이 불가능합니다.

버섯 잎 아래에 숨어

버크 나무가있는 모든 숲에서 우유가 자랍니다. 그들은 낙엽 아래에 숨어 있기 때문에 찾기가 어렵습니다. 캡은 직경이 5-20cm 인 깔때기 모양입니다. 바깥 껍질은 유백색이나 흰색이며 소량의 점액으로 덮여있다. 동심원 지대는 거의 구별 할 수 없습니다.

다리는 원통형이며 원통형입니다. 길이는 3-7cm이고 바깥 부분은 매끈합니다. 펄프는 흰색이고 향기가 좋으며 공기의 작용으로 회색을 띠는 흰색 주스를 분비합니다. 펄프의 맛은 뜨겁습니다.

모스 재배자는 이끼 덮인 토양에서 자랍니다. 곰팡이의 성숙은 뚜껑 상태에 따라 결정됩니다. 성숙한 표본에서는 균열이 생깁니다. 커트에, 펄프는 파랗다. 외관상으로, mokhoviki는 기름을 닮는다.

캡은 반구형이며 약간 평평합니다. 표면은 건조하고 부드럽습니다. 색상은 밝은 갈색입니다. 습도가 높아지면 끈적 거리게됩니다. 컬렉션은 여름과 가을에 진행됩니다.

Ryadovki - 맛있는 식용 버섯. 그들은 얕은 깊이에서 지하로 자랍니다. 버섯의 대문자는 반원형입니다. 외관상으로, 줄은 boletuses를, 단지 더 작은 크기를 닮는다. 그들은 좋은 향과 높은 맛이 있습니다.

곰팡이의 펄프는 촘촘하고 섬유질입니다. 튀김과 끓는 때 구조를 유지합니다. 그것은 겨울을위한 스프, 반찬, 공란 요리에 사용됩니다.

버섯은 타락한 나무와 그루터기에서 자랍니다. 갈색 머리는 길고 가느 다란 다리에 세팅되어있다. 표면 구조가 부드럽습니다.

벌꿀 agarics에는 유독 한 형제가있다 - 틀린 agarics. 그들은 냄새로 구별됩니다. 진실한 단 물에는 유쾌한 향기가 있고, false는 냄새가 없다.

구조와 성장 유형에서 zelenushka는 행과 유사합니다. 그들의 다리와 모자는 녹색으로 칠해진다. 펄프의 구조는 치밀하고 섬유질이다. 모자는 평평하며 다리에 약간 구부러져 있습니다. 작은 볼록을 중심으로.

이 버섯은 늦은 가을까지 수확됩니다. 그들은 첫 번째 서리가 낀 후에 기분이 좋고 완전히 먹을 수 있습니다. 그들은 침엽수 림에서 주로 자라며 바늘 아래에 작은 지층 아래에 ​​숨어 있습니다.

유독 한 버섯

볼고그라드 지역의 먹을 수없는 버섯 - 틀린 버섯, 잘못된 버섯, 두꺼비, 두꺼비.

  1. 거짓 샹 피뇽 - 볼고그라드 지역의 유독 버섯으로 가장 위험합니다. 구별하기가 거의 불가능합니다. 중독되지 않도록 조심스럽게 곰팡이를 검사하십시오. 커트에 독사 샴 피뇽은 노랗다, 그것의 살은 불쾌한 냄새가 난다.
  2. 버섯과 toadstools는 도처에 자랍니다. 밝은 색상으로 구별하기 쉽습니다. 중독은 버섯의 숙성 기간과 음식에 사용하기위한 규칙을 모르게합니다. 예를 들어, 나무에 침착 한 흙 받이는 젊은이에게만 먹습니다.

밀짚, 자란, 수축 된 사본을 수집 할 필요는 없습니다. 숲에서 모은 원시 버섯은 먹지 않습니다. 버섯 피커는 매립지와 식물 근처에서 버섯을 수집하는 것을 거부합니다. 제품을 사용한 후 어지럼증, 메스꺼움, 구토, 의식 상실증이 있으면 즉시 병원에 가거나 구급차를 불러야합니다.

식용 버섯

볼고그라드 지역에는 맛있고 건강한 버섯이 많이 있으며, 모든 버섯 선택기를 만나서 기뻐할 것입니다. 그들의 다양성과 서식지를 고려하는 것이 더 가치가 있습니다.

설명. 이들은 꽤 잘 알려진 버섯으로, 모든 버섯 선택자가 식용 버섯을 인식 할 수있는 것은 아닙니다. 그것은 morels의 시력이 매력적이지 않기 때문에 그들의 모양은 버섯 왕국에 대해 아주 특별합니다 : 달걀 모양의 캡은 짧은 원뿔 모양의 줄기에 있습니다. 뚜껑과 다리의 크기가 다를 수 있으므로 서로 분리하기가 어렵습니다.

성장하는 곳과 언제? Morels은 숲, 정원 및 공원에서 자랍니다. 특히이 버섯들은 몇 년 전 화재가 있었던 장소를 좋아합니다. 봄에는 많은 낙엽수와 침엽수 림, 점토 및 석회질 토양에서 습기가 많은 날씨에서 더보기가 쉽습니다.

품종. Morels의 많은 유형이 있습니다, 그것은 키가 큰, 원추형, 진짜, 세미 프리, 대초원, morelloony morel 및 morel 모자를 지적 가치가 식용 것들 중입니다.

쌍둥이. Morels는 시각적으로 유독 한 문자열처럼 보입니다.

설명. 젊은 syroezhek에서 모자는 구형이다. 곰팡이가 자랄 때, 뚜껑이 팽창하고, 더 평평 해지며 때로는 볼록 해집니다. 크기면에서 10cm를 초과하지 않으며 색상이 다양합니다. 곰팡이의 다리는 길이가 같고 색깔은 더 자주 흰색이지만 대문자처럼 화려한 것도 있습니다. 버섯은 희미한 냄새가 난다.

성장하는 곳과 언제? 혼합 숲에서 여름과 가을에 러시아를 수집하십시오.

품종. 이 버섯들 중에는 자수정 왕조, Barla, Blackford, 관련, 쾌적하고 내구성이 있으며 전체, 습지, 제라늄 색 및 Velenovsky russula가 있습니다.

쌍둥이. syroezhek에는 식용뿐만 아니라 먹을 수 없거나 유독 한 버섯 (예 : acrid 또는 birch russula)이 있습니다. 그들은 식용 버섯과 구별하기가 매우 어렵습니다. 숙련 된 버섯 피커 만이 할 수 있습니다.

설명. 흰 버섯은 가장 인기있는 식용 버섯 중 하나입니다. 흰 버섯 뚜껑의 크기는 크며 직경이 수십 센티미터에 이릅니다. 캡의 색깔은 옅은 갈색과 암갈색, 때로는 노란색이나 붉은 색입니다. 흰 곰팡이의 다리도 크고 너비가 10cm를 초과하지 않습니다. 캡과 관련하여, 발은 더 작지만베이스쪽으로 확장되어 캡의 크기에 도달 할 수 있습니다. 흰 곰팡이의 펄프는 이름에 해당하는 색상을 가지며 덜 자주 핑크 색상이 있습니다.

성장하는 곳과 언제? 볼고그라드 지역의 흰 곰팡이는 Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky 지역에서 종종 발견됩니다. 지상에 이끼 및 이끼 대피소가있는 소나무, 참나무 및 자작 나무 숲은 그가 가장 좋아하는 장소로 간주됩니다. 수집은 6 월에 시작됩니다.

품종. 가문비 나무, 소나무, 오크, 자작 나무, 그물 및 서어 나무는 백색 버섯 중에서 가장 흔한 것으로 간주됩니다.

쌍둥이. 흰 곰팡이는 담즙과 먹을 수없는 사탄의 버섯과 혼동됩니다.

설명. 밝은 노란색 - 분홍색에서 풍부한 오렌지 - 빨간색 색상에 이르는 적색 색상. 성인 버섯의 뚜껑 직경은 15cm에 달하고 그 가장자리는 약간 감싸고 중앙에 움푹 들어간 곳이 있습니다. 다리는 길이가 10cm 이하인 중공 형이며 원통형이다. 홍어의 살은 버섯 자체만큼이나 밝아서 공기 중에 오랫동안 머물면서 녹색으로 변합니다. 버섯 냄새는 다소 약합니다.

성장하는 곳과 언제? 첫 번째 버섯은 7 월 중순에 익으며, 성장은 서리까지 계속됩니다. 나무 북쪽의 침엽수 림에서 검색해야합니다.

품종. 버섯의 주요 유형 중, 소나무, 가문비 나무, 빨간색과 유백색이 구분됩니다.

쌍둥이. 틀린 분홍색 버섯에는 분홍색 장미, 향기로운 크라운 및 유두 유방이 포함됩니다.

설명. 밀크 버섯은 많은 버섯에서 독특한 모양을 가지고 있습니다 - 짧은 줄기가있는 커다란 흰색 뚜껑이 있습니다. 곰팡이의 가장자리에는 테두리가 있습니다. 가장자리가 자라면서 거지는 안으로 감싸기 시작하고 버섯은 노랗게 변합니다. 그러므로 이미 색깔이 녹슬어 진 황색 버섯은 수집해서는 안됩니다.

성장하는 곳과 언제? 7 월부터 9 월까지 자작 나무, 오크 및 아스펜 숲에서 밀크 버섯을 만날 수 있습니다. 볼고그라드 지역에서는 종종 Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana 및 Kalach-on-Don 마을의 지역에서 발견됩니다.

품종. 이 지역에는 많은 종류의 습지가 있습니다. 그 중 실제, 아스펜, 노랑, 오크, 검은 색, 마른 것들이 두드러집니다.

쌍둥이. 허위 진흙과 무디 복식은 페퍼민트, 장뇌, 펠트, 황금색 등을 포함합니다.

설명. 성장 초기에 둥근 모양의 모자는 마침내 뚜껑이 잘 보이고 중앙에 작은 뾰족한 가장자리가있는 평평한 것으로 변합니다. 모자는 거의 10 센티미터를 넘지 않으며, 표면은 점액으로 덮여 있으며 밝게 빛나고, 색깔은 황색 또는 황갈색입니다.

Valuya 다리는 배럴이나 실린더의 모양과 흰색 색상이 있습니다. 두께는 약 3cm, 길이는 약 10cm이며 균류의 펄프도 흰색이며 공기의 영향으로 갈색이됩니다. 그 냄새는 버릇없는 기름과 같다.

성장하는 곳과 언제? Valui은 자작 나무, 낙엽 및 침엽수 림으로 자랍니다.

품종. Valui는 그 종류의 유일한 대표자입니다. 한여름의 여름에서 9 월까지이 버섯을 모으십시오.

쌍둥이. valui와 유사합니다 : rusule ocher, almond 및 morse. 특정 냄새와 색으로 구분할 수 있습니다. 독이있는 double-valui false도 있는데, 이는 잘라 낼 때와 사비처럼 강한 냄새가 난다.

Boletus

설명. 아스펜 버섯은 폭이 넓고 땅딸막 한 다리가 특징이며 밝은 모자가 있습니다. 성장이 시작될 때, 캡은 다리 꼭대기에 단단히 끼워지고 구형을 띠고, 이후 팽창하면서 점점 더 평탄해진다. 뚜껑의 색상은 밝은 갈색에서 밝은 벽돌까지 다양합니다.

성장하는 곳과 언제? 초여름부터 가을에 아스펜 수집가. 크렛 (Klet) 지역의 자작 나무와 아스펜 (Aspen) 숲에서는 가장 많이 발견됩니다. 버섯은 다양한 나무 아래에서 발견 할 수 있습니다 : 스프루스, 너도밤 나무, 포플러, 자작 나무, 버드 나무 및 아스펜.

품종. 가장 일반적인 대표자는 아스펜 버섯 빨강, 검은 chested, 참나무, 노랑 - 갈색, 가문비 나무입니다.

쌍둥이. 이중 아스펜 버섯은 고추 버섯 (또는 쓴맛)이라고 부를 수 있습니다. 후자와 주황색 모자 boletus의 차이는 다리에 메쉬 패턴이없고 관상 층의 분홍빛이 도는 색조입니다.

Boletus

설명. Boletus는 회색 - 갈색 또는 갈색의 작은 뚜껑 (직경 8cm)을 가지고 있습니다.이 뚜껑은 얇고 길지만 (약 10cm) 흰색 회색 줄기가 있습니다. 짙은 갈색 판이 다리 표면을 덮고있다. 곰팡이의 펄프는 boletus의 종류에 따라 공기 중 하드, 흰색, 녹색, 분홍색 또는 검정색으로 바뀝니다.

성장하는 곳과 언제? 갈색 모자 boletus는 주로 자작 나무 숲에서 자랍니다. 여름철 가을에 버섯을 수집해야합니다.

품종. 러시아에는 가장 흔한 평범하고 회색의 boletus 인 많은 종류의 boletus가 있습니다.

쌍둥이. 카피 boletus는 boletus와 매우 유사합니다. 후자는 뚜껑과 그 낮은 분홍색 부분의 녹색 그늘에서 식용과 구별하실 수 있습니다.

설명. 이 종의 식용 버섯에는 다음이 포함됩니다 : 버섯 우산, 홍조 및 잡색. 형태 상 이들은 모두 유사하며 크기 만 약간 다릅니다. 성장 초기에 그러한 버섯의 머리는 구형이지만 시간이 지남에 따라 열리 며 우산처럼됩니다. 캡의 색깔은 종류에 따라 다르며, 밝은 크림에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 버섯이 뚜껑에 자라면서 박편 판이 눈에.니다. 다리가 움푹 패인 백색 회색은 원통형이다.

성장하는 곳과 언제? 6 월 중순부터 10 월까지 버섯 우산을 수확하십시오. 목초지, 숲 사이의 숲, 초원, 숲 가장자리 등 다양한 숲의 자유로운 지역에서 만날 수 있습니다.

품종. 이 곰팡이에는 여러 종류의 식용 품종이 있는데, 그 중에는 우산, 우아함, 콘래드, 유양 모양, 잡색, 붉어지는 것, 소녀를 언급할만한 가치가 있습니다.

쌍둥이. 이 속의 먹을 수 없거나 유독 한 대표자는 우산 빗, 밤 및 딱지를 ​​포함한다. 또한 매우 유독 한 표범 버섯과 흰색 버섯은 버섯 우산처럼 보입니다.

설명. 큰 크기의 일반적인 굴 버섯 - 뚜껑의 직경은 수십 센티미터 (10-30)입니다. 성장 초기의 뚜껑 가장자리는 말려 올라가고, 자라면서 펼쳐져 물결 모양이되어 볼록 버섯 위쪽의 모양이 더 평평 해집니다. 굴 버섯의 색깔은 회색으로 여러 가지 색조가 있고, 오래된 버섯은 희끄무레하게 보이며, 시간이 지남에 따라 채도가 떨어집니다. 줄기는 짧고 밀집하며 원통형의 흰색이다.

성장하는 곳과 언제? 나무와 그루터기는이 버섯이 서식하는 곳입니다. 굴 버섯은 건조한 숲 또는 자욱한 자작 나무, 아스펜, 버드 나무, 오크 및 로완 나무에서 자랍니다. 가을에 버섯을 모으십시오. 때로는 12 월까지 버섯을 찾을 수 있습니다.

품종. 굴 버섯 속에는 3 종의 종이 있으며, 그 중 식용 및 식용이 불가능합니다. Наиболее распространенными съедобными грибами из них принято считать обыкновенную, рожковидную, дубовую, степную, легочную, розовую и золотую вешенки.

Двойники. Ложные вешенки отличаются от съедобных по их более яркой расцветке. В России из таких ложных грибов встречается вешенка оранжевая и пилолистник волчий.

Описание. 대부분의 경우, 나무 껍질에 큰 성장과 같은 흙 받이는 방대한 모자와 작은 튼튼한 다리가있어 다양한 색상이 될 수 있습니다. 튼튼한 다리는 옆과 시각이 눈에 띄지 않습니다.

성장하는 곳과 언제? 모든 흙더기는 평범하거나 부패한 나무에 서식하며 때로는 마른 죽은 나무, 가지, 그루터기에서 발견됩니다. 5 월 초에서 늦은 가을까지 다양한 품종을 만나실 수 있습니다.

품종. 버섯 틴 더에는 많은 종류가 있습니다. 식용 가능한 대표자에는 유 황색, 비늘 모양의 틴더 및 간 균류가 있습니다. 향긋한, 향기로운, 빛나는, 자작 나무, 밤나무, 뻣뻣한 머리, Reishi 등 다른 창고도 발생합니다.

쌍둥이. 이 가족의 부적절한 대표자는 틀린 틀, 니스 칠 및 짙은 색갈과 같은 쌍둥이 자매에게 맡길 수 있습니다.

설명. 이 식용 버섯은 반구형 갈색 캡이 있으며 크기는 10cm를 초과하지 않습니다. 시간이 지나면 뚜껑에 균열이 생깁니다. 곰팡이의 펄프는 황적색이며, 컷은 파란색의 그늘을 볼 수 있습니다. 기저부 또는 정상부의 성장과 함께 원통형의 표준 플라이휠의 다리는 곰팡이의 유형에 따라 증가 할 수 있습니다.

성장하는 곳과 언제? 볼고그라드 지역에서 많은 mokhovikov가 Kletskaya 마을 근처의 소나무 숲에서 발견되었습니다. 버섯의 이름은 이끼의 가장 좋아하는 장소 때문입니다. 버섯 채취에 가장 적합한시기는 7 월 초에서 8 월 말까지입니다.

품종. 소 종에 속하는 종의 수는 약 20 종에 불과하며 그 중 약 7 종은 볼고그라드 지역에서 발견됩니다.

쌍둥이. boletus와 같은 Mokhoviki는 종종 먹을 수없는 후추 버섯과 혼동됩니다. 이러한 쌍둥이를 mokhovik 기생충, 밤 및 담즙 버섯으로 부를 수도 있습니다.

설명. Volnushka 머리 부분의 지름은 약 8cm입니다. 어린 버섯에서는 볼록하다. 어른들은 편평하다. 가장자리가 감싸고 중앙에 노치가있다. 그것은 부드러운 표면을 가지고 있으며, 밝은 분홍색에서 밝은 포화 된 벽돌 - 분홍색까지 색상이 다양합니다. 색상은 중심쪽으로 더 어두워집니다. 습기가 없을 때 균류는 흰색으로 변하기 시작합니다. Volnushka는 얇고 강하고 짧은 다리가 분홍색입니다.

성장하는 곳과 언제? 늑대는 자작 나무 숲에서 자랍니다. 6 월에서 10 월까지이 버섯을 모으십시오.

품종. 파도의 가장 유명한 분홍색과 흰색, 회색, 노란색과 습지 파도도 있습니다.

쌍둥이. 바람의 복식은 llechniki처럼 보입니다. 후자의 뚜껑은 또한 때때로 붉은 빛의 고리가 있으나 가장자리에 가장자리가없는 분홍색을 띤다.

설명. 샴 피뇽은 특징적인 흰색 회색 둥근 뚜껑이 있으며 때로는 노란색 반점이있을 수 있습니다. 다리가 단단하고 매끄럽다. 버섯은 크기와 비교했을 때 평균을 가지고 있습니다.

성장하는 곳과 언제? 자라는 버섯은 가문비 나무 숲, 초원, 목초지, 들판에서 더 좋습니다. 6 월 말에 수집하는 것이 일반적입니다.

품종. 오늘날 약 200 종의 버섯이 우수하며, 대다수는 식용 버섯입니다.

쌍둥이. 위험한 일반적인 샴 피뇽 트윈은 잘못된 샴 피뇽이며, 이는 불쾌한 냄새로 식용과 구별 될 수 있습니다. 때로는 뚜껑 색상의 샹 피뇽은 파리 - 캥거루와 비슷하지만, 처음에는 볼보 및 기타 색상 판이 없습니다 : 분홍색에서 검은 갈색까지.

폴란드 버섯

설명. 폴란드 버섯의 모자는 직경이 약 10cm이고 둥근 모양입니다. 성장 초기에 버섯의 가장자리가 안쪽으로 감싸고 버섯은 자라며 가장자리는 펼쳐져 바깥쪽으로 구부러 질 수 있고 모자는 평평한 모양을 취합니다. 모자 색은 밝은 색과 어두운 색조의 갈색입니다. 버섯의 다리는 인상적입니다. 높이가 약 10cm, 지름이 4cm에 이릅니다.

이 이름은 버섯에 주로 주어 졌는데, 그 이유는 그것이 주로 인기있는 제품이었던 폴란드에서 유럽으로 공급되기 시작했기 때문입니다.

성장하는 곳과 언제? 폴란드 버섯은 적어도 침엽수 림에서 발견 될 수 있습니다 - 낙엽하며 모래 토양이 우세합니다. 6 월에서 11 월까지 오랜 기간 버섯을 수집 할 수 있습니다.

품종. 여러 가지 분류에서, 폴란드 버섯은 boletus 버섯, boletus 버섯, 또는 별도의 종으로 두드러진에 속한다.

쌍둥이. 폴란드 버섯에는 잡색의 mokhovik과 녹색 mokovec 같은 쌍둥이가 있으며, 색깔과 균열이 모자라는 차이가 있습니다.

설명. 기름의 특징은 끈적 끈적하고 쉽게 떼어 낼 수있는 뚜껑으로 그들의 이름을 결정한 것입니다. 버섯의 크기는 작고, 뚜껑의 직경은 거의 10cm를 넘지 않습니다. 곰팡이의 색은 종류와 자라는 장소의 조명에 따라 다릅니다. 기름의 다리도 작고, 흰색이거나 모자 색깔과 비슷합니다.

성장하는 곳과 언제? 버섯 피커는 소나무 숲에서 많은 양의 기름을 수집합니다. 버섯 따기의 최고봉은 6 월과 7 월입니다.

품종. 이 지역에는 많은 종류의 석유가 있습니다. 흰색, 세분화 된, 황갈색, 보통, 적색의 기름 캔이 있습니다.

쌍둥이. 많은 boletus와 마찬가지로 버터는 종종 먹을 수없는 후추 버섯과 혼동됩니다.

설명. Chanterelles는 일반적인 버섯입니다. 그들의 크기는 작습니다 - 모자는 거의 직경 10 센티미터를 초과하지 않습니다. 캡의 색상 표는 연한 노란색에서 밝은 주황색으로 늘어납니다. 가장자리는 일반적으로 물결 모양이나 불규칙한 모양으로되어 있으며 성인의 경우 캡이 종종 깔때기 형태를 취합니다. 버섯의 다리는 짧고 모자와 같은 색깔이거나 약간 가볍습니다.

성장하는 곳과 언제? Chanterelles는 종종 낙엽, 소나무 및 가문비 나무 숲을 선택합니다. 5 월에 일찍 발견되는 살구류를 모으고 몇 달 동안 키울 수 있습니다.

품종. 이들은 포함한다 : chanterelle vulgaris, 회색, 계피 빨강,면 처리 된, 황변, 관 모양.

쌍둥이. 진실한 chanterelles는 쉽게 틀린 그들과 혼동된다, 그러나 후자는 버섯이 부서질 때 풀어 놓이는 백색 주스에 의해 인식 될 수있다.

설명. 배설물 딱정벌레의 뚜껑은 흰색이고 종 모양의 볼록한 모양과 얇은 펄프가 있습니다. 모자에는 곰팡이가 성숙하면서 검은 색으로 변하는 특징적인 비늘이 있습니다. 다리는 원통형이며 많은 다른 버섯의 다리와 비교하면 길다. 내부는 빠르게 자라나고 포자가 성숙한 후 스스로 용해되고 결과적으로 곰팡이에서 작은 어두운 점이 남습니다.

성장하는 곳과 언제? 비료는 부식질이나 분뇨가 많은 곳이면 어디에서나 자랄 수 있습니다. 종종 정원, 공원, 쓰레기 더미에서 볼 수 있습니다. 그들을 모을 수있는 최적의시기는 5 월입니다.

품종. 이 종의 일반적인 식용 버섯은 흰색, 회색 및 일반적인 배설물 딱정벌레입니다.

쌍둥이. 버섯은 서로 닮았으며 다른 가족과 쌍둥이를 찾기가 어렵습니다.

설명. 모자 ryadovok 직경 약 10 cm, 색상은 종류에 따라 다릅니다. 그들의 가장자리는 섬유질이고, 때로는 비늘이있다. 모자의 성장 초기에 균열이 그 위에 나타납니다. 다리는 중간 정도의 밀도가 있고 중앙에 위치합니다.

성장하는 곳과 언제? 포플러 조정은 Rudnya, Kumylzhensky, Olkhovsky, Svetloyyarsky 지역에서 일반적입니다. 성장의 피크는 8 월입니다. Zelenushku는 Kalachevsky 지역의 소나무 숲에서 9 월에 발견 할 수 있습니다.

품종. 볼고그라드 지역에는 주로 포플라와 황금 또는 레몬의 두 가지 유형의 식용 줄이 있으며, 사람들은 종종 젤렝 슈코이라 불립니다. 모자의 색상은 두드러진 차이가 있습니다. 첫 번째 모자에서는 머리가 자주 적갈색이고 두 번째 모자에서는 녹색을 띠게됩니다.

쌍둥이. 많은 식의 일반적인 식용 유형. 때때로 갈색, 흰색, 표범과 같은 유독 한 생물에 비틀 거릴 수 있습니다. 당신은 그것들의 전체적인 모습으로 그들을 구별 할 수 있고 종종 강한 냄새를 나타내지 만, 항상 위험한 버섯에서 멀리 떨어져있는 것들은 대다수의 유사한 버섯들에서 볼 수 있습니다.

설명. 직경이 13cm에 달하는 모자는 어린 버섯에서 구형이며 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있습니다. 그것이 자랄 때, 모자의 모양은 편평한 볼록으로 변형되고, 언덕은 그것의 센터에서 나타난다. 뚜껑의 색깔은 회색 - 노랑색이며 갈색의 색조가 있고 가운데가 어둡고 작은 비늘이있다. 줄기는 길며 길이는 1-2cm이며 뚜껑 색깔과 같거나 약간 어둡다. 종종 곰팡이의 자실체가 다리 기저부와 함께 자랍니다.

성장하는 곳과 언제? 버섯은 덩어리, 뿌리, 낙엽 활엽의 줄기와 줄기에서 보통 8 월 하순에서 늦은 가을에 걸쳐 큰 그룹으로 자랍니다. 보통은 침엽수가 거의 없으며 곰팡이가 있고 쐐기풀이 가득합니다. 볼고그라드 지역의 오피카는 Shakinskaya 오크 숲, Rudnya 마을, Surovikino, Kalache-na-Donu, Ryabovsky 농장 및 Chernyshkovsky 지역에서 흔히 볼 수 있습니다.

품종. 식용 버섯에는 여름, 가을, 겨울, 초원, 두꺼운 다리, 끈적 끈적한 봄 등 여러 종류가 있습니다.

쌍둥이. 가을 원숭이는 위험한 꿀 agaric 종과 혼동합니다. 식용 버섯은 다리에 링으로 구별 될 수 있습니다.

설명. 이 버섯은 평균 직경이 7cm 인 볼록한 또는 약간 납작한 캡을 가지고 있으며, 곰팡이의 성장 초기에 모양이 볼록 해지고 시간이 흐려집니다. 수분 부족으로 모자의 껍질이 수분을 초과하여 빛나고 점액층으로 덮여 있습니다. 뚜껑의 색은 노란색에서 적갈색까지 다양합니다. 줄기의 높이는 같은 색의 모자 지름과 같습니다.

성장하는 곳과 언제? 소나무 숲의 염소는 산성, 영양 및 습한 토양에서 가장 많이 자랍니다. 그들은 도로와 이탄 습지에서 발견됩니다. 버섯 데이터를 수집하는 가장 좋은시기는 8 월에서 9 월 사이입니다.

품종. Kozlyak은 유일한 종이며, 가장 가까운 친척은 boletus입니다.

쌍둥이. 먹을 수없는 후추 버섯은 염소와 같은 버섯으로 간주됩니다 - 그것은 작은 크기와 날카로운 후추 맛의 살을 가지고 있습니다.

볼고그라드 지역의 광대 한 구역에서는 식용 버섯 이외에도 종종 유독 한 버섯에 걸려 넘어 질 수 있습니다. 어떤 형태로든 음식에서 섭취하면 인체에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 버섯을 수집 할 때 익숙하지 않은 왕국의 대표자를 무시하는 것이 좋습니다. 볼고그라드 (Volgograd) 지역에서 발견되는 가장 흔한 유독 한 버섯은 더 자세히 고려되어야합니다.

설명. 버섯은 극히 유독 한 버섯으로 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 일반적인 종은 적색 버섯입니다. 뚜껑의 직경은 최대 20cm까지 도달 할 수 있으며 밝은 붉은 색으로 흰 반점이 분산되어 있습니다. 이러한 버섯은 멀리서 볼 수 있으며 다른 버섯과 혼동하기 어렵습니다. 세균에서 흰 반점은 그렇지 않을 수도 있습니다. 빨간 버섯의 다리는 얇고 길며 원통형이며 완전히 흰 색이다. 종종 다리에 눈에 띄게 심지어 또는 약간 찢어진 반지.

성장하는 곳과 언제? 자작 나무와 산성 토양에 가문비 나무 근처 빨간 버섯을 성장. 8 월에 나타나고 10 월에 사라집니다.

품종. 비행 agaric의 많은 종, 그 중 일부는 식용입니다. 그러나 그러한 버섯을 실험해서는 안됩니다. 그들의 독성 종은 우리 숲에서 흔히 볼 수 있습니다. 유독 한 적색 품종 이외에 곰팡이 버섯도 구별됩니다. 그의 모자는 직경이 약간 작아서 색깔이 너무 밝지는 않습니다. 회색 노랑색이나 더러운 흰색입니다. 그것은 모래 토양에서 더 자주 발생합니다.

쌍둥이. 빨간 버섯에서는 배가 거의 없습니다. 샴 피뇽은 가끔 흰 뚜껑이나 비슷한 모양으로 인해 버섯이나 냄새 나는 버섯과 혼동 될 수 있습니다.

사탄의 버섯

설명. 볼트 가족에 속해 있습니다. 악마 곰팡이에서는 다리가 모자보다 밝습니다. 그것의 색깔은 노란 빨강에서 갈색 노랗다 주황색 빨간까지 정상에서 바닥까지 변화한다. 다리의 표면에는 메쉬 패턴이 있습니다. 그 모양은 드문 경우입니다. 처음에는 배럴 모양이 된 후 난형 또는 구형입니다. 모자는 흰색, 회색 또는 더러운 흰색, 아마도 올리브, 노란색 또는 노란색 갈색 그늘입니다. 반구 또는 베개 형태. 숙성 된 곰팡이에서 그것은 쇠약 해지고 피부는 매끄 럽거나 부드럽습니다. 균류의 펄프는 절단 후 파란색으로 바뀝니다.

성장하는 곳과 언제? 버섯은 떡갈 나무, 너도밤 나무, 서어 나무속, 헤이즐넛, 린든이있는 밝은 숲에서 자랍니다. 석회암 토양을 선호합니다. 6 월에서 9 월까지 발생합니다.

품종. 사탄 곰팡이의 품종은 파란 살과 색이있는 곰팡이가있는 다른 종류의 버섯이다.

쌍둥이. 사탄의 버섯은 담낭이나 흰 버섯이있는 외부 표지판과 혼동을 일으킬 수 있습니다.

거짓 샴 피뇽

설명. 이 버섯은 일반적인 샴 피뇽과 매우 비슷합니다. 후자의 경우,이 독성 곰팡이는 불쾌한 냄새로 구분할 수 있습니다. 버섯 같은 유독 한 대조 물도 있는데, 황색 또는 적색을 띤다. 잘못된 버섯은 육식으로 잘 구분되며 식용 버섯의 펄프와는 달리 그 위에 눌렀을 때 색깔이 변하지 않습니다.

성장하는 곳과 언제? 가짜 샴 피뇽은 주로 침엽수 림과 혼합 숲에서 발견되지만 때로는 정원, 들판, 마당에서 찾을 수 있습니다. 그들은 5 월에서 11 월까지 몇 달 동안 자랍니다.

품종. 가장 자주 숲속에있는 유독 한 종 중에서 잡색과 노란 피부를 가진 샴 피뇽을 발견 할 수 있습니다.

쌍둥이. 정기적 인 샴 피뇽은 종종 두꺼비와 혼동됩니다.

평범한 총 대주교

설명. 거짓 비 덮개의 자손은 난형, 구형 또는 약 5-8cm 직경의 약간 평평한 모양이며,이 곰팡이에는 다리가 없습니다. 완전 성숙되기 전에 비옷은 완전히 바닥에 잠길 수 있습니다. 버섯의 색깔은 종종 밝거나 칙칙한 색조입니다. 자실체가 곰팡이가 자랄 때, 특성 균열이 두드러진다.

성장하는 곳과 언제? 벌목 대원들은 침엽수 림과 낙엽 림에서 자랍니다. 그것들은 가장자리와 도로에서 발견됩니다. 그들은 양토와 흙에 정착한다. 이 버섯들은 8 월에서 9 월까지 열매를 맺습니다. 발견 된 bearmen은 모든 숲에서 발견됩니다. 그들을위한 주요 조건 - 젖은 토양과 좋은 조명.

품종. 일반적인 가랑이 외에도 딱정벌레 또는 무지개 딱정벌레 또는 표범, 사마귀가 있습니다.

쌍둥이. 버섯의 이름에서 알 수 있듯이, 이것은 보통의 비옷과 매우 유사합니다.

갈매기 버섯

설명. 곰팡이는 쓴 맛 때문에 먹을 수 없으며 요리 할 때 강화됩니다. 곰팡이의 뚜껑의 직경은 거의 10cm를 초과하지 않으며, 성장 초기에 반구 모양을 띠고 나중에 더 평평 해집니다. 뚜껑의 색깔은 종종 노랑 - 회색이고 덜 자주 - 갈색 또는 더 어둡습니다. 중간 길이와 두께의 다리는 원통형 또는 클럽 형으로 모자 색상과 유사합니다.

성장하는 곳과 언제? bilious 버섯은 많은 침엽수 림 및 낙엽 포리스트에서 널리 퍼져 있습니다. 썩은 그루터기에 나무의 기초에 버섯 하나 또는 작은 송이를 찾을 수 있습니다. 그것은 6 월에서 10 월까지 자랍니다.

품종. 때로는 원시 형태로 즐거운 맛을 지닌 살의 종류 인 곰팡이가 있지만, 요리 할 때 쓴 맛은 여전히 ​​두드러집니다.

쌍둥이. 성장 초기에, 담즙 균류는 흰 곰팡이 및 다른 나무 덩어리와 유사하며 때로는 나무 껍질과 혼동 될 수 있습니다. 후자와의 차이점은 다리에 비늘이 없다는 것입니다. 보로 빅은 어두운 망사가 존재합니다.

창백한 새끼

설명. 엷은 잿더미는 amanita의 가족에 속하며 많은 사람들이 가장 독성이있는 곰팡이로 간주됩니다. 캡의 평균 지름은 10cm이며, 처음에는 구형이며, 결국 스트레칭과 플랫으로 열립니다. 모자 가장자리는 매끄럽고 섬유질이며 색상은 흰색에서 녹색 회색까지 다양합니다. 다리 버섯은 길이가 약 12cm, 얇고 약 2cm입니다. 그것은 원통형 모양을하고 아래에서 두껍게, 색상은 모자와 비슷합니다.

성장하는 곳과 언제? 종종 창백한 농작물은 filbert, oak, beech와 같은 낙엽수 아래 비옥 한 땅에서 발견됩니다. 이 버섯은 침엽수 림 및 낙엽 활엽수림의 특징입니다. 성장의 피크는 여름이 끝날 때와 가을이 시작할 때 발생합니다.

품종. 창백한 농 병아리 자체가 버섯의 한 종류이므로,이 모든 가족은 그 다양성이라고 부를 수 있습니다.

쌍둥이. 경험이없는 버섯 피커는 옅은 버섯을 샴 피뇽, 초롱꽃, 수레와 같은 원하는 먹을 수있는 버섯 대신 수집 할 수 있습니다.

버섯 가장자리 장소

이 지역에서 가장 좋은 버섯 따기 사이트 중 많은 버섯 선택기에 따르면 다음과 같은 영역을 강조 할 가치가 있습니다.

  • 지구 Tsimlyansk 저수지, 농장 Panshino 및 Krasnodon, 돈의 방향으로. 낙엽과 소나무 숲의 배열,이 곳의 습한 저지는 다량의 기름, 아스펜 버섯 및 리야 도크가 풍부합니다.
  • 제도 돈, 배고파와 Sarpinsky. 수분이 풍부한 토지에서는 목포 나무, 밀크 버섯, 폴란드 버섯 등이 잘 자랍니다.
  • Volga-Akhtuba floodplain, Pokrovka district, Gromkov, 주바 레브 카. 여기에서는 종종 우유 버섯과 리야 도비 (ryadovki)를 발견 할 수 있지만 우산은 부족한 수분으로 인해 매우 드뭅니다.
  • 볼고그라드 저수지 근처의 대초원 지역. 목초지와 목초지 근처의 광대 한 대초원 지역에서는 많은 초원 샹 피뇽이 집중되어 있습니다.

나열된 다양성에서 볼 수 있듯이 볼고그라드 지역은 버섯 채취기에 특히 가치가 있습니다. 여기서는 맛있고 건강한 그릴을 많이 볼 수 있습니다. 그러나 각 수집품마다 유독 한 버섯이 바구니를 기쁘게하지 않는다는 것을 조심스럽게 모니터링해야합니다. 그렇지 않으면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

흰 버섯

버섯이 가장 유명합니다. 그것은 또한 boletus 또는 그냥 흰색이라고합니다. Распространен в лесах, где растет ель, сосна, дуб, береза, а земля укрыта мхом или лишайником. У созревшего боровика шляпка размером от 7 до 30 см в диаметре.

Встречаются экземпляры со шляпкой около 50 см. По форме она выпуклая, у немолодых — плоско-выпуклая с гладкой либо морщинистой поверхностью. 날씨가 오랫동안 건조했다면 모자가 부서 질 수 있습니다. 이때 매트 나 광택이납니다. 약간의 수분이 점액으로 덮여 있습니다.

곰팡이의 색은 그 나무가 자라는 나무에 달려 있습니다. 따라서 오크 나무 아래서는 헤이즐넛이나 밤색이며 소나무 아래에서는 보라색 갈색 (갈색)이며 자주 아스펜과 자작 나무 밑에는 연한 황색을 띠고 붉은 빛이납니다.

색상이 균일하지 않을 수 있습니다 (모서리가 약간 가볍거나 얇은 테두리가 흰색 또는 노란색 옅은 색조로 보임). 피부는 수분이 많고 부드러운 펄프 (문맥) 흰색에서 분리하기가 어렵습니다. 시간이 지남에 따라 boletus 컨텍스트의 색상이 바뀝니다. 황색을 띠고 섬유가 구조에 나타납니다. 그 향기와 맛은 즐겁습니다.

모자는 8-25 센티미터 (더 자주 12 센티미터 이하)의 긴 다리를 유지합니다. 다리의 너비는 약 7cm이며 때로는 최대 10cm 너비 이상입니다. 모양은 배럴이나 메이스 모양과 비슷합니다. 성인에서는 borovik는 수시로 원통 모양을 가지고 가고 / 중앙 부분에서 확장하거나 좁 힙니다.

비디오 : 흰색 버섯 선택 방법 및 장소 그것은 희끄무레하고, 갈색이거나, 적게 자주 붉은 색이거나 뚜껑보다 가벼운 몇 가지 색조 일 수 있습니다. 다리의 바깥 쪽 부분은 흰색으로 덮여 있거나 다리의 정맥보다 약간 가볍습니다. 일반적으로 위쪽 부분에서만 볼 수 있습니다.

온대 지방의 북부 지방에있는 boletus의 수확시기는 6 월 중순에서 9 월 말경으로 떨어진다. 추수 최고치는 8 월 하반기입니다. 더 따뜻한 지역에서는 5 월과 10 월에 곰팡이를 발견 할 수 있습니다. 흰 버섯 튀김, 삶은, 건조, 절인 수 있습니다. 가루로 만든 건조한 boletus는 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

흰색 하위

백색 또는 건식로드는 속 류에 속한다. 유라시아 대륙의 모든 주요 유형의 숲 가장자리에 나타납니다. 보통 자작 나무, 오크, 너도밤 나무, 스프루스, 소나무, 아스펜 근처에서 자랍니다. 성인 podgazdki는 직경이 5-18 센티미터 인 뚜껑이 있습니다. 어린 동물에서는 볼록하고 오목하고 깔때기 모양이됩니다. 그것의 외부 층은 백색이고, 때때로 어두운 황색 또는 적갈색 반점으로 덮었다. 습기가 없을 때, 모자는 종종 금이 간다. 접시가 자주 크림색이며, 기저부에 가깝게 밝은 푸른 색조가 나타납니다.

다리는 짧고, 2-6 센티미터, 너비 - 1,5-3 센티미터, 그것은 위쪽으로 좁혀진다. 흰색으로 칠 해져 있으며 갈색 반점이있는 경우가 있습니다. 캡 근처에 푸른 색조가있을 수 있습니다. 내부 층은 고밀도, 흰색 : 젊은 과일에서는 과일 향이, 오래된 과일에서는 비린내가 난다. 그것은 개성을 맛 본다.

버섯은 요리의 15-20 분 후에 사용됩니다. 더 나은 맛을 내기 위해서는 요리하는 동안 소금에 절여 있어야합니다. 또한, 곰팡이는 절인, 절임 또는 건조 될 수 있습니다. 수확 시간 - 8 월 - 10 월.

비디오 : podgruzdok white

그는 또한 황소, 버섯 플라크, 돼지 갈비, 작은 흰자비, 도둑, cubar, 캠, 수렁, 가축이라고도합니다. 우리 반구의 침엽수 림과 낙엽 활엽수림을 선호하며, 자작 나무 숲도 좋아합니다.

가장 흔하게, 모자는 직경이 8-12cm이고 때로는 15에 달합니다. 노란색 또는 황갈색이며, 표면은 윤기 있고 칙칙합니다. 어린 동물의 뚜껑의 구형 모양은 점차 중앙의 작은 노치와 잘 보이는 가장자리가있는 평면으로 변형됩니다.

곰팡이의 내부 층은 연약하고, 부서지기 쉽고, 공기 중에 어둡게되기 시작하여 갈색이됩니다. 쓴맛과 고온의 맛이 있으며, 냄새가 나는 기름 냄새와 비슷한 향기가납니다. 다리 Valuya 흰색, 실린더 또는 배럴의 형태로. 그것의 길이는 6-12 센티미터, 두께는 약 3입니다. 종종 잘 익은 버섯에서 갈색 반점으로 덮여, 그것은 종종 빈과 느슨한입니다.

서쪽에서 Valui는 먹을 수없는 버섯이라고합니다. 우리 지역에서는 조건부로 식용으로 간주됩니다. 그것은 보통 소금에 절인 것이거나, 때로는 절인되거나, 끓여서 먹을 수 있습니다. 가치가있는 국물을 병합해야합니다.

굴 버섯

굴 버섯, 굴 또는 굴 버섯은 직경이 5-15cm, 때로는 30cm까지 큰 모자입니다. 개략적으로, 캡은 모서리가 뾰족한 이골과 유사합니다. 잠시 후 가장자리가 돌아서 물결 모양이됩니다. 점차적으로 어린 동물들의 볼록한 뚜껑이 평면과 깔때기 모양으로 변형되었습니다.

그 표면은 부드럽고 윤기 나는 물결 모양 일 수 있습니다. 곰팡이가 노화되기 시작하면 보라색 색조의 어두운 회색 또는 갈색에서 애쉬 회색으로 변합니다. 색상의 채도가 희미 해지고 캡이 희끄무레하고 회색 또는 황색이됩니다.

버섯이 나무 나 나무 그루터기에서 자라기 때문에 다리 길이는 2 ~ 5 센티미터 짧습니다. 동시에 밀도가 높고 견고하며 원통형입니다. 일반적으로 캡의 측면에서 자라며 중심에서 오프셋되어 흰색으로 칠합니다. 위에서 조금 부드럽게 바닥에서 조금 느꼈다.

젊은 나이에, 문맥은 백색, 탄성 및 수분이 많다. 곰팡이가 성숙하면 뻣뻣하고 섬유질이됩니다. 그 아로마는보기 좋지 않고, 맛은 즐겁고, 아니스 노트도 있습니다. 굴 버섯은 건조한 숲 또는 약화 된 낙엽수 (참나무, 자작 나무, 산 애쉬, 아스펜, 버드 나무)에서 자랍니다. 수확기는 가을이며 일부 지역에서는 버섯이 12 월까지 사라지지 않습니다.

칼로리가 적고 영양소가 풍부하기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 다리가 가혹하기 때문에 젊은 버섯의 대두만을 먹는다. 그들은 삶고, 튀김을하고 말린다.

늑대 새끼는 널리 volnyanka, Volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, 파도, 풍진, 염색, 종기로 알려져 있습니다. 그것은 자작 나무가있는 모든 숲에서 자라며 나무와 함께 진균을 형성합니다.

뚜껑의 직경은 4-12 센티미터입니다. 처음에는 볼록하고 나중에 평평 해지고 중앙에 노치가 나타나면 가장자리가 항상 뒤집어집니다. 모자 표면에 단단한 융모가 생겨 동심원이 생기고 피부가 약간 점액을 띠게됩니다. 뚜껑의 색상은 가장자리보다 중앙에서 회색 핑크, 벽돌 핑크색입니다. 수분이 없으면 뚜껑이 옅은 분홍색으로 변하고 때로는 거의 흰색이됩니다.

자실체의 내부 층은 다육색이며 흰색이다. 피부 근처에는 분홍빛이 도는 색조가 있고 다리는 붉게 번져 있습니다. 곰팡이는 거의 냄새가 없지만, 그 맛은 불타 오르고 공기와는 다른 색으로 변하지 않습니다.

Volnyanka의 다리는 얇고 짧지 만 강합니다. 길이는 3-6 센티미터이고 직경은 1-2 센티미터이며 분홍색으로 칠해져있다. 곰팡이가 자라면서 구멍이 그 다리 안쪽에 나타나고 다리 자체가 밑쪽으로 좁아지며 옅은 분홍색으로 변합니다.

비디오 : volushka mushrooms 바깥쪽에는 작은 융모가 점재하고 때로는 구덩이에 주름이 생길 수 있습니다. 바람을 모을 시간 : 6 월 말 ~ 10 월. 수확의 최고봉이 있습니다 : 7 월 마지막 날, 8 월 말 - 9 월의 첫날. 와플은 조건 적으로 먹을 수있는 버섯에 속합니다. 소금에 절인 소금물에 절여 있습니다.

블랭크는 모자가 3 ~ 4cm가 넘지 않는 작은 어린 버섯이 가장 적합합니다. 겨울에는 추수 나무를 수확하기 전에 잘 흠뻑 적셔야합니다. 소금에 절이는 솜털은 45-50 일 후에 섭취 할 수 있습니다.

진짜 부랑자

이 버섯은 gruzdem로 불립니다. 그것은 버찌가있는 모든 숲에서 자랍니다 : 그들은 러시아, 벨로루시, 볼가 지역, 우랄 및 서부 시베리아의 북부 지역에서 발견됩니다. 더미를 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 낙엽 아래에 잘 숨어 있습니다. 시간이 지남에 따라 평평한 볼록한 보닛은 깔때기 모양으로 변하고 가장자리는 낮추어 져 있습니다. 그것의 직경은 5-20 센티미터입니다. 모자의 외부 껍질은 미묘한 동심원과 함께 점액 성의 유백색 또는 황색의 피부입니다.

흰색 또는 노란색 색상의 작은 원통형 중공 다리에 캡을 보관합니다. 다리 길이 3-7 센티미터, 직경 2-5. 바깥 쪽은 매끄 럽지 만 노란색 점이나 구덩이가있는 점이 있습니다. 살과 유백색 주스는 흰색이며 열매의 향이납니다. 펄프의 맛은 날카 롭고, 주스는 뚜렷합니다. 공기와 접촉하면 주스의 색깔이 회색 황색으로 바뀝니다.

추운 지역에서는 여름 두 번째 달에서 첫 달에 우유를 수집합니다. 남부 지역 - 8 월에서 9 월. 이 곰팡이는 지구 표면의 평균 일일 온도가 + 8-10 ° C에 이르면 엄청나게 커지기 시작합니다. 우유 버섯은 조건 적으로 먹을 수있는 버섯에 속하므로, 쓴 맛이 사라지기 전에 소비하기 전에 젖을 흠뻑 적셔야합니다. 40-50 일 후에 먹을 준비가되었습니다.

평범한 샴 피뇽

일반적인 샴 피뇽, 진짜 샴 피뇽 또는 caverica는 풍부한 토양 부식질이있는 곳이면 정원, 공원, 공동 묘지의 풀 중에서 자라는 인기있는 식용 버섯입니다.

직경 8-15 센티미터의 성 마른 모자. 그것의 반구형 모양은 점차 평평한 둥근 형태로 변한 다음 평평한 형태로 변합니다. 젊은 샴 피 뇽에서는 모자 가장자리가 강하게 안쪽으로 구부러져 있습니다. 보통 흰색인데, 갈색 인 가려움증, 건조 함, 약간 실크 또는 작은 비늘이 있습니다. 살은 탄력 있고, 흰색이며, 공기와 접촉 할 때 색상이 변하지 않으며 희미한 버섯 맛으로 기분 좋은 맛을냅니다. 다리 중간 길이 (5 ~ 9 센티미터) 두께 1 ~ 2 센티미터, 부드럽고 기지에서 확장 될 수있는 흰색. 다리 중간 부분에는 넓은 링이 있습니다. 버섯 따기 시즌 - 5 월 - 10 월. 어떤 형태로든 적합한 식품.

러시아에서 가장 유독 한 버섯 (비디오)

  • 팬더 비행 agaric - 다른 유독 한 식물에서 발견되는 무스 카린과 무스 카리 딘뿐만 아니라 스코 폴라 민과 히 오시아 아민을 함유하는 독성이 강한 종.
  • amanita smelly - 치명적인 유독 한 종, 많은 경험이없는 버섯 피커는 다양한 종류의 식용 샴 피뇽과 혼동 될 수 있습니다.
  • 일반적인 가랑이 - 다량으로 독성이 약하고 소화 불량을 초래할 수있는 비 식용 종
  • 담즙 버섯그것의 펄프에 매우 특정한 괴로움을 함유하고 있으며, 이는이 종을 choleretic agent로 사용할 수있게 해 주며,
  • 사탄의 버섯 - Borovik 속의 유독 한 버섯 종.

또한, 무덤 왁스는 매우 유독하고 치명적인 유독성이며 일부 유형의 섬유뿐만 아니라 거짓 벌꿀 버섯과 고급 돼지이기 때문에 잘 알려진 버섯 만 필요하며 식용성에 대해서는 의문의 여지가 없습니다.

언제 버섯을 수집해야 하는가?

봄에는 줄무늬 버섯이 먼저 나옵니다. 버섯 접시를 준비하기 전에 적어도 한 시간 동안 담그고 나서 흐르는 물에서 완전히 헹구어 야합니다. 6 월에 처음으로 열매 인 Russula와 여름의 경험이 나타납니다., 이미 달의 한가운데에, boletus, boletus 및 boletus를 수확하는 것이 가능하다.

7 월은 가장 더운 달 중 하나이기 때문에 열매 맺기의 주요 피크는 8 월과 가을의 첫 10 년이며 인디언 여름과 황금빛 가을은 버섯 수확을 모으기에 좋은시기입니다. 경험이 풍부한 버섯 피커와 "조용한"사냥의 감식가들은 다음과 같은 지역에서 수확을 권장합니다.

팁 경험 버섯 피커

숙련 된 버섯 피커 추천 :

  • 당신은 조각난 껍질로 덮여있는 결절이 진한 농축 물을 가진 버섯을 선택해서는 안되며,
  • 독성 물질과 단백질 분해 요소를 축적하는 자라거나 오래된 벌레의 자실체를 수집하는 것은 불가능하며,
  • 비가 오는 날이나 흐린 날씨에 버섯을 골라내는 것이 가장 좋습니다.
  • 간장이나 위장관 질환뿐만 아니라 위장관 질환으로 고통받는 사람들은 버섯 요리를 먹어서는 안됩니다.
  • 버섯을 사용하여 열두 가지 요리 시대의 어린이 메뉴에서 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

  • 버섯의 모든 수집 된 과실 몸체는 가능한 한 신속하게 처리되어야하며,
  • 버섯 전처리에는 과일 몸체의 뿌리 부분을 다듬고 거대한 산림 잔해를 제거하고 흐르는 물에서 철저히 씻어 내고,
  • 크롤러에 속한 버섯을 수 일간 물에 담가두면 하루에 몇 번씩 물을 바꿔서 과일 몸체의 쓴맛이나 부식성이있는 우유 같은 주스를 제거하고,
  • 최적은 버섯의 예비 끓음이며, 이로 인해 과일 본체에서 모든 유해한 성분의 상당 부분을 제거 할 수 있으며,
  • 경험이없는 초보자 용 버섯 피커는 층상과 관상 진균을 모으지 않는 것이 좋습니다.

버섯 종류 - 볼고그라드 지역에서 버섯을 수집하는 장소와 방법

봄은 꽃이 핀다. 버섯의 가을.

가장 영양가 있고 귀중한 산림 제품은 바로 버섯이라고 부를 수 있습니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수되는 단백질과 유용한 미량 원소가 풍부합니다. 그들의 영양 가치 때문에 버섯은 조상의 식단에서 가장 중요한 구성 요소였습니다. 그들은 소금에 절인 채, 흠뻑 적시고, 삶아서, 튀김을했고, 일부 종은 심지어 날 것으로 먹었습니다.

우리 시대에는 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들이 많아서 농담으로 일반 사람들에게 버섯 따기를 요청했습니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 "시력"으로 버섯을 아는 것입니다. 의심스러운 표정을 짓거나 알지 못하는 버섯 - 수집과 먹는 것은 생명에 위험합니다.

볼고그라드 지역에서 직접 자라고있는 버섯은 어디에서 찾을 수 있습니까? 성공적이고 안전한 버섯 사냥에 필요한 모든 정보가 수집 된 표는이 질문을 이해하는 데 도움이됩니다.

모의 적

섭취 후 첫 번째 시간에 메스꺼움, 구토, 의식 상실을 유발하는 독성 균. 침엽수 림과 낙엽수 림에서 나무를 썩은 오래된 나무 그루터기로 자랍니다. 6 월에서 10 월 사이에 발견 될 수 있습니다. 작은 여우의 모자는 작고, 최대 5 센티미터, 반구형입니다. 붉은 색이나 주황색 색조의 황색을 띤 색으로 칠했다. 다리는 직선형이며, 가늘고 (0.4-0.6 cm) 길며 (5-10 cm), 안쪽이 비어 있고, 구조가 섬유질이다. 그것의 색깔은 모자의 색깔과 결합된다. 자실체의 내층은 담황색이며, 쓴맛이 있고 반발력이있다.

아마 니타 빨강

이 유독 한 버섯은 다른 버섯과 혼동하기 어렵습니다. 먼 곳에서 흰 반점이있는 풍부한 붉은 색 모자를 볼 수 있습니다. 버섯은 우리 반구 온대의 산성 토양에서 자작 나무와 가문비 나무 근처에서 자랍니다. 8 월에 나타나고 10 월에 사라집니다.

버섯 뚜껑의 직경은 8-20 센티미터입니다. 처음에는 반구형이며, 평평하고 약간 오목해진다. 오렌지 - 붉은 색 또는 밝은 붉은 색 피부를 덮고있는 하얀 반점은 박편 같다. 오래된 버섯에서 비가 내리는 경우가 종종 있습니다. 다리는 얇은 (지름 1-2.5cm) 긴 (8-20cm) 원통형이며 흰색입니다. 그 밑에는 두껍게되어 있고, 위에는 "치마"가 있습니다. 성숙한 버섯에서는 줄기에 구멍이 생깁니다. 살은 흰색이며, 피부 가까이에서 밝은 주황색이나 연한 황색을 띠며 냄새는 약간 파악하기 어렵습니다.

아마니 타 버섯

속 Amanita의 또 다른 대표자. 밝은 동료와 마찬가지로 큰 모자 (지름 5 ~ 12cm)를 가지고 있으며, 윗부분에 얇은 다리가 있고 가늘고 긴 다리가 있습니다.

그러나 빨간 버섯과는 달리, 더 겸손한 색상으로 그려져 있습니다 : 회색 황색, 더러운 흰색. 어쩌면 초록색 터치 일 수도 있습니다. 그 육질 모자는 반구 모양에서 편평한 모양으로 변형되어 작은 노치와 얇은 늑골이 있습니다. 다리는 먼저 둥글게되고 원통형으로 늘어납니다 : 길이가 5-12cm, 지름이 1-2cm입니다. 아래에 약간 두껍게, 그것 안에 공허가 형성됩니다. 다리의 색깔은 연한 황색입니다.

흰 살결은 노란 색조로 희미한 감자의 아로마를 돋 웁니다. 불쾌한 맛입니다. Symbiocre amanita 침엽수와 낙엽수 나무.

열린 따뜻한 지형에서 모래 토양을 좋아합니다. 거의 모든 대륙에서 발견됩니다 (남미 제외). 온대 지역은 8 월 중순에 나타나고 10 월 말까지 남아 있습니다. 성장의 피크는 9 월에 떨어집니다.

유독 한

유독 한 (호랑이, 표범) 노 젓는 것은 석회암 토양이있는 침엽수 림 및 낙엽 활발한 숲을 선호하는 유독 한 버섯입니다. 8 월에서 10 월 사이에 발견 될 수 있습니다.

자라면서 버섯은 모자를 볼록한 곳에서 평평한 곳으로 바꾼다. 래핑 된 가장자리가 유지됩니다. 색은 나이에 따라 바뀌지 않습니다. 더러워진 흰색, 은회색, 갈색 회색이며 푸르스름한 색조입니다. 다리는 길이 4-8cm, 직경 1-3cm이며 흰색이며 구멍이없고 밑 부분이 약간 갈색이다. 육체는 흰색이고, 피부 근처에 칙칙한 색조가 있으며, 향기와 맛은 밀가루와 비슷합니다.

Entomoma는 유독하다

두 번째 이름은 유독 한 분홍색 판입니다. 거대한 장미 플레이트, 엔모민 주석, 혈소판 성 곤충이라고도합니다. 버섯은 흔하지 않습니다. 가벼운 낙엽과 혼합 숲, 진흙과 석회암 토양을 가진 공원은 열을 좋아합니다. 5 월 말에서 10 월까지 찾을 수 있습니다.

그 속에서 가장 큰 버섯 : 그 뚜껑은 직경 25 센티미터에 도달 할 수 있습니다. 그것의 평균 크기는 5-17cm입니다. 어린 동물의 경우, 그것은 반구형 또는 원추형이고, 가장자리는 접혀 있고, 더러운 흰색에서 회색 황토색이 있습니다.

그것이 자라면서 곰팡이는 회색 갈색, 잿빛 색조와 매끄러운 때로는 물결 모양의 가장자리를 가진 평평한 볼록한 또는 흉곽 모양을 얻습니다. 중앙에는 작은 주름이있을 수 있습니다. 표면이 매끄 럽고 습도가 높으면 끈적 거리며 건조하면 빛납니다. 줄기는 원통형이며 얇은 (1-3.5cm)이며 길이 4-15cm이며 밑 부분이 굽어지고 두껍게되어있다. 처음 엔 내부가 단단하지만 시간이 지나면 해면상이됩니다. 그것의 백색 색깔은 황토 황색 또는 회색으로 점차적으로 바뀐다. Если на ножку надавить, появляется буроватый оттенок. Мякоть плотная, белая, не меняет цвет, на вкус неприятная — запах мучной или прогорклый.

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На кафедру биологии и химии ВГСПУ ворвался бледный взволнованный мужчина. 나는 도왔습니다 : 저는 볼고그라드 전역으로 달려 갔지만, 어디에도 전문가를 찾지 못했습니다. 그의 어린 딸은 샌드 박스 근처에서 어떤 종류의 버섯을 발견하고 좋은 반쪽을 먹었습니다. 아이를 치료하기 위해서는 이유를 이해할 필요가있었습니다.

Basil Dudka는 거의 집에 배치되었습니다. 균류의 잔해를 손에 넣고 조각을 꼬집어 마침내 균류 학자는 "버섯은 유독하지 않다." 어린 아버지는 바람처럼 날려 버렸고, 일주일 후 그는 드문 전문가에게 감사의 마음을 터뜨렸다. 그는 옳았다 고 판명되었다.

"Vecherka"는 Vasily Dudka에게 독자들에게 버섯 교육 프로그램을 실시하라고 요청했습니다.

? 어느 쪽이 더 낫습니다 : 야생 숲에있는 작은 가족 멧돼지 또는 가게의 재배 버섯?

내 의견으로는, 재배 그들은 환경 적으로 깨끗하며, 환경과 관련이없는 특별한 기질에서 재배됩니다. 즉 재배 된 버섯은 자연 형제로서 환경으로부터 유해한 물질을 흡수하지 않습니다.

? 글쎄, 그들은 모든 버섯 로맨스를 죽였어. 그리고 아직 많은 야생 버섯들이 손짓합니다. 어느 것이 가장 희귀 한 우리 지역에서 가장 일반적입니까?

- 우리가 식용에 관해 이야기한다면, 굴 버섯, 리야 도브, 볼레 투스, 화이트 (참나무 형태), 버섯, 버섯입니다. 희귀 - 비가 내리지 않는 경우, boletus 및 boletus.

? 아스펜 버섯은 엄격하게 아스펜 (aspens) 아래서 자라기 때문에 그렇게 불려지나요?

- 아니, 오렌지 - boletus aspen, 가문비 나무, 소나무, aspen boars의 많은 자작 나무 나무와 연결되어 있습니다.

? 같은 미루 나무 아래에서 아스펜의 새들은 오렌지색, 그 다음 빨간색, 그 다음 완전히 황색을 띄며, 가을은 점점 더 부자가됩니다. 그것은 균사의 숙성에 달려 있습니까?

- 균사가 버섯에 영양분을 얼마나 주 었는지에 달려 있습니다. 건조한 시간에 곰팡이는 작고 변형됩니다. 이 경우 버섯 뚜껑의 색은 성숙도와 수분 포화도의 지표입니다.

? 곰팡이 모양의 달력 날짜는 무엇입니까? 최신 버섯은 무엇입니까?

- 봄에는 8 %가 여름에 나타납니다 - 32 %, 가을에 - 캡 버섯의 전체 종 다양성의 60 %. 가장 초기에, 널리 퍼지지 만 조립되지 않은 것은 소나무 strobeillus입니다. 늦은 버섯은 겨울의 부풀고, 날씨에 따라 12 월까지이며 때로는 나중에 나옵니다.

? 볼고그라드 지역에서 가장 많은 버섯은 어느 곳입니까?

- 각각의 버섯 선택기에는 자체 위치가 있지만, 볼가 - 아크 토바 범람원, Tsimlyansky 모래, Shcherbakovsky 자연 공원, 돈과 볼가 강의 범람원 숲이 가장 부유합니다. 우리는 약 1500 종의 버섯을 많이 가지고 있습니다!

? 버섯은 얼마나 오래 자랍니다?

- "비가 내린 후에 버섯처럼 자라는"표현은 그 자체로 말합니다. 숲의 선물은 빨리 익습니다. 중요한 요소는 날씨 - 비오는 날씨, 따스한 날씨 등입니다. 예를 들어, 침입자는 수 시간 동안 성장하고 흰 곰팡이는 한 달 이내에 성숙 할 수 있습니다. 우유와 러시아는 2 ~ 3 주간 지속됩니다.

? 자연의 선물을 수집하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

- 이상적 - 고리 버들 바구니 또는 나무 상자, 즉 자연 포장. 열려 있어야합니다. 비닐 봉지를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 그 이유는 비닐 봉지에 들어있는 버섯이 빨리 짝짓기를하고 부숴지기 때문입니다. 플라스틱 버킷도 적합하지 않습니다. 왜냐하면 버섯은 스폰지처럼 모든 것을 흡수하기 때문입니다.

귀하의 포레스트 캐치가 필요하지 않은 하루 이상을 지키면 제품은 부패하기 쉽습니다. 사실은 많은 단백질이 분해되는 반면 일부 분해 생성물은 사람에게 유독합니다.

? 즉, 어떤 버섯도 유독 할 수 있습니까?

- 어떤 것도, 많은 중독, 심지어 porcini가 기록되었습니다. 식용 균의 독성으로의 재생은 또한 곰팡이가 유해 물질을 함유 한 기질에 존재하기 때문에 발생할 수 있습니다.

? 독성이있는 버섯을 식용 버섯과 구분할 수있는 표지는 무엇입니까?

- 아아, 명확한 공통적 인 징후가 없습니다. 가장 안전한 버섯은 굴 버섯처럼 나무에서 자라는 버섯입니다. 우리 지역에서는 교활한 갤러리가 드리 워져 있습니다. 그것은 침엽수가 우세한 침엽수 림과 혼합 숲을 선호합니다.

중독의 80 %는 인접한 갈레 리아 (galerina)와 관련이 있고, 희끗 희끗 한 버섯은 5 % 만 차지합니다.

"살인자"는 광택있는 점액 캡을 가지고 있습니다. 단 물과 매우 흡사합니다. 따라서 경험있는 버섯 선택기조차도 종종 바구니에 넣습니다. 위험한 곰팡이는 줄기에 고리가있어 구별 될 수 있습니다.

이 지역에는 약 80 가지의 샴 피뇽이 있습니다. 그 중에서도 유독 한 노란색 샴 피뇽이 있습니다. 현지 시장에서 판매되는 경우도 있으며, 동료와 혼동을 일으킬 수도 있습니다. 노란색 껍질을 벗기지 않은 샴 피 뇽의 특징은 황색이며, 육체에 눌려 질 때 그 자체로 불쾌감을 유발합니다.

? 오랫동안 버섯을 올바르게 선택하는 방법에 대해 논쟁이있었습니다.

- 관상 식물 (넉넉히 버섯, 아스펜 버섯, boletus 버섯)에 속하는 버섯은 두꺼운 다리가 하나있는 버섯입니다. 그것들을 뒤틀는 것이 더 정확할 것입니다. 다리가 얇아서 뒤틀려서 부서지기 쉽기 때문에 버섯 (풍차, 우유 버섯)에 칼을 올릴 가능성이 더 큽니다. 일반적으로, 나는 뒤틀리는 것을지지합니다. 논쟁은 다음과 같습니다 : 사람이 곰팡이의 다리를 자르면 미생물이 더 빠르고 쉽게 침투 할 수있는 "상처"가 남아 있습니다. 다리가 없으면 혼란 스러울 수 있습니다. 그래서, 버섯을 다리에서 잘라낸 경우, 그 줄과 구별 될 수 없습니다.

? 어떤 식용 버섯에 파란색 잎이 잘랐습니까?

- 식용 버섯의 경우 포드 보보 크를 자르면 즉시 파란색으로 바뀌며 "폴란드 버섯"이라고도합니다. 파란 색을 띄는 산화 과정 또한 오렌지 캡 boletus와 boletus에서 진행되고있다.

? 버섯을 제외하고 어떤 버섯이 힙에서 자랍니다?

- 같은 배설물. 아마도 비가 올랐을 때, 회색의보기 흉한 버섯들이 한꺼번에 튀어 나와 보였을 것입니다. 마늘 (초원 초원). 그들의 연인은 종종 벌꿀 agarics라고합니다. 실제로, 진짜 일반적인 꿀 agarics는 나무를 기생시킨다. 이들은 보통 오크와 포플러입니다. 볼고그라드 지역에는 실제 버섯이 거의 없으므로 거의 발견되지 않습니다.

? 모든 버섯이 웜일 수 있습니까? 왜 이런 일이 일어나는 걸까요?

- 웜은 일반적으로 흰 russules와 같은 "다육 질"버섯을 먹습니다. 벌레는 버섯에서 산나리 또는 산림 모기를 낳는 고환에서 유래합니다. 그건 그렇고, 낯선 버섯이 웜이 먹는가 아닌가에 따라 먹을 수 있는지, 그리고 냄새 나 다리가 어둡게되어 있는지 여부를 판단하는 것은 불가능합니다. 인간에게 위험한 많은 두꺼비와 두꺼비는 웜에 유독하지 않습니다.

? 어떤 버섯이 가장 유용하며 그 버섯이 정확히 무엇에 유용합니까?

- 유용한 버섯은 없으므로 각 세포는 키틴 층으로 둘러싸여 있지만 인간의 소화 시스템에는 잘 흡수되지 않습니다. 따라서 버섯은 어린이에게 금기 사항입니다. 또한, 그들은 위 버섯의 분비를 늦추므로 결과적으로 버섯 자체의 소화뿐만 아니라 함께 먹는 다른 음식도 악화 될 수 있습니다. 그러나 동시에 버섯에는 많은 아미노산, B 그룹의 비타민, 미네랄 물질이 있습니다. 이 화학 성분의 관점에서, 백색 버섯, 아스펜 버섯, boletus 버섯, 우유 버섯, 야생 버섯, chanterelles 및 champignons는 가장 유용 할 것이다. 버섯을 수집 할 때 영양소가 주로 캡에 들어 있으며 다리는 비타민과 미량 원소가 상대적으로 부족하다는 것을 기억해야합니다.

? 균사체를 파 내고 시골집에서 심을 수 있습니까? 그녀는 뿌리를 내릴 것인가?

- 포자 버섯은 인공 상태에서도 발아가 어렵습니다. 그러나 심은 균사체는 기회가 있습니다. 어쨌든, 나는 정원에 버섯을 성공적으로 심는 사람들을 알고 있습니다.

나탈리아 카릴 루나.

마늘과 절인 버섯

독자의 비밀은 "Vecherka"Zinaida Kosenko입니다.

카네이션 - 2 봉오리,

베이 잎 - 15-16 개.

후추 - 10 완두콩,

마늘 - 3-4 정향,

9 % 식초 - 2/3 잔,

건포도 2-3 나뭇잎.

버섯을 담그는 것은 길지 않지만이 과정을 위해 조금 더 오래 준비하십시오. 버섯 나는 보통 몸을 담그고 몸을 담그고 소금에 절인 물에 약 1 시간 동안 담그십시오. 소금이 모든 웜을 추방합니다. 강한 물로 헹구고 깨끗하게 닦으십시오. 그런 다음 끓는 물에 15 분 동안 끓여서 거품을 제거하십시오. 물이 부어 오르 키디 바유 버섯은 소쿠리에 든다. 이제 매리 네이드입니다. 냄비에 물을 붓고 식초를 제외한 모든 재료를 넣고 끓여서 버섯을 낮추는 것이 필요합니다. 꿀 agarics는 준비가 될 때까지 요리하고, 확실한 싸인은 바닥으로 가라 앉을 것입니다. 식초를 붓는다. 그것들을 멸균 된 항아리로 분해하고 감아 서 남아 있습니다.