일반 정보

통조림 토마토를위한 가장 맛있는 요리법 - 겨울을위한 토마토

절인 토마토우리 식단의 필수적인 부분입니다. 그들은 먹고, 휴일에, 그리고 매일 테이블에서 행복합니다.

그리고 모든 열렬한 여주인은 겨울을위한 토마토 왜곡에 대한 그의 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. 통조림으로 만들어진 토마토의 맛은 - 예리하고, 감미롭고, 신맛이 다를 수 있습니다. 그것은 모두 매리 네이드에 첨가 된 향신료와 조미료에 달려 있습니다.

이 토마토는 완벽한 간식으로 제공되며 다른 많은 요리와 함께 제공됩니다. 천연 산과 식초 덕분에 완벽하게 저장됩니다. 그러나 이런 유형의 보존은 요리에있어 미묘한 차이가 있습니다.

아십니까?열처리 된 많은 수의 토마토를 사용하는 것이 지중해 요리의 전형입니다. 그리스 사람, 이탈리아 사람, 스페인 사람의 심장 발작에서 낮은 사망은이 사실과 관련있다.

붉은 절인 토마토

가장 자주 빨간색, 잘 익은 토마토가 항아리에 떨어집니다.

마늘과 칠리 페퍼로 절인 토마토는 특히 매운 맛이납니다. 그들은 그릴에 조리 된 다양한 알코올, 케밥 및 고기에 적합합니다. 필요한 것을 준비하는 방법 :

  • 1 백 50 킬로그램의 붉은 토마토,
  • 1 chilli pod,
  • 마늘,
  • 딜의 몇 가지 sprigs
  • 1 tsp 고수풀,
  • 3 tsp. 소금,
  • 1 tsp 설탕,
  • 30-40 ml의 식초 (9 %),
  • 3-4 검은 후추,
  • 3 싹이 카네이션.

먼저 토마토와 칠리 페퍼를 씻어서 말린 다음 수건을 끼워야합니다. 그런 다음 마리 네이드를 할 수 있습니다. 1.3 리터의 끓는 물에 설탕, 소금, 기타 향신료를 넣습니다. 3 분 끓여 라. 다음으로 식초를 붓고 다시 삶는다.

토마토는 멸균 항아리에 단단히 넣어 칠리, 다진 마늘, 파슬리 무늬 사이에 놓습니다. 은행들은 뜨거운 매리 네이드를 완전히 부었다.

채워진 용기는 수건이있는 통에 넣고 5 ~ 10 분간 끓으십시오.

살균 후 항아리는 닫히고 거꾸로 뒤집어 차가워 질 때까지 따뜻한 옷으로 덮여 있습니다.

이 방법으로 준비된 토마토는 서늘한 곳에 2 년까지 저장할 수 있습니다.

달콤한 절인 토마토 요리법이 많이 있습니다. 그러나 대부분의 숙련 된 주부들은 기본적인 제품을 사용합니다. 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

  • 잘 익은 토마토 (가능한 한 많이 항아리를 채우기에 충분합니다.)
  • 설탕 200 그램
  • 식초 80ml (9 %),
  • 1 큰술 내가 소금,
  • 4 개의 베이 잎과 검은 후추 가루 몇 개.

씻어 3 리터 항아리에 토마토를 쌓는다. 끓는 물을 꼭대기에 붓고 30 분 동안 그대로 둔다. 그런 다음 물을 배수하고 항아리에 식초를 넣어야합니다.

소금과 과립 설탕을 배수로에 넣고 3 분간 삶아 토마토를 다시 부어줍니다. 그 후 용기를 말아서 완전히 감쌀 때까지 따뜻하게합니다.

이 조리법에 토마토를 담그면 달콤하고 맛이없는 향이 나옵니다.

그린 토마토를 피클하는 법

그린 토마토와 같은 재료로 통조림.

날카롭게 절인 ​​토마토를 얻으려면 (1.5 리터 항아리 당 수량 표시) :

  • 그린 토마토 1 kg,
  • 1 베이 잎,
  • 고추의 절반 포드,
  • 10 검은 후추,
  • 6 마리의 Allspice,
  • 설탕과 소금 30g
  • 70 % 식초 10ml,
  • 반 리터의 물.

은행은 철저히 씻어 내고 끓는 물로 씻어냅니다. 향신료는 바닥에 있습니다 (고추 - 완두콩, 베이 잎, 쓴 고추). 씻어 토마토를 항아리에 단단히 담갔다.

그런 다음 끓는 물로 뚜껑을 덮고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로, 물을 배출하고 1 리터 당 60g의 비율로 소금과 설탕을 첨가하십시오.

생성 된 액체를 끓여서 식초를 넣고 다시 병에 부어 넣습니다. 그들이 차가워 질 때까지 은행은 따뜻한 담요 밑에 보관됩니다.

감미로운 절인 그린 토마토는 매일 메뉴를 완벽하게 다양 화합니다. 1kg의 그린 토마토는 다음을 필요로합니다.

  • 7 검은 후추,
  • 마늘 4 정향,
  • 1 베이 잎,
  • 2 큰술 내가 설탕,
  • 1 큰술 내가 소금 및 시트르산,
  • 딜의 몇 가지 sprigs
  • 건포도 및 / 또는 버찌의 몇몇 sprigs.

마늘, 베이 잎, 후추, 건포도, 체리, 그리고 딜은 멸균 캔 밑에 놓습니다. 탱크는 토마토로 단단히 채워져있다. 다음 그들은 끓는 물로 채워지고 10 분 동안 넣어 뒀다.

물이 빠져 나가고, 소금이 녹아 설탕이 다시 끓습니다. 그 후에 구연산과 식초를 항아리에 넣고 마리 네이드에 부어 올리십시오. 은행들은 거꾸로 뒤집어지고 두꺼운 헝겊으로 싸서 완전히 식혔습니다.

토마토 수확을위한 독창적 인 조리법

겨울을위한 토마토는 대부분의 주부들에 의해 수확되지만, 진정으로 독창적이고 유용한 요리법은 겨울에는 맛있는 스낵뿐만 아니라 필요한 비타민을 테이블에 제공 할 것입니다.

아십니까?절인 토마토에서 천연 항산화 물질 인 리코펜의 농도는 신선한 토마토보다 높습니다. 그것은 유리기의 파괴적인 효력에서 몸을 보호하고, 피부의 아름다움 그리고 젊음을 보존한다.

양파와 절인 토마토

당신이 필요로하는 양파와 절인 토마토 7 리터 캔 :

  • 5 kg의 토마토,
  • 3 리터의 물
  • 1kg의 양파,
  • 마늘 10 정향,
  • 100 g의 소금과 설탕,
  • 식초 160ml (9 %),
  • 1/2 뿌리 와사비,
  • 고추의 1 포드,
  • 딜과 건포도의 몇 가지 sprigs.

첫째, 깨끗한 항아리에 모든 향신료와 조미료를 넣고 씻은 토마토와 껍질을 벗긴 양파를 번갈아 넣어야합니다. 줄기에서 토마토를 관통 할 수 있으므로 토마토가 파열되지 않습니다.

그런 다음 은행들은 끓는 물을 부어 10 분 동안 방치하고 물을 버렸다. 그것은 소금, 설탕 및 식초를 첨가함으로써 끓여지고 다시 항아리에 부어집니다.

그것은 중요합니다!매리 네이드는 용기에서 흘러 나오기 시작해야합니다.

그런 다음 은행은 열쇠로 봉인되어 뒤집혀 냉각 될 때까지 따뜻하게 방치됩니다.

마늘 절인 토마토

하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

  • 토마토 1.5 kg,
  • 2 큰술 내가 소금,
  • 6 큰술 내가 설탕,
  • 2 개의 마늘 머리,
  • 1 tsp 아세트산 (70 %)을 수득 하였다.

멸균, 오븐 캔에서 가열 해 씻은 토마토로 채워야하며 10 분 동안 끓는 물을 부은 다음 조리 된 뚜껑으로 덮으십시오. 5 분 동안 예열 커버.

그런 다음 탱크의 물을 배수하고 소금, 설탕, 아세트산을 넣고 다시 끓여야합니다. 항아리에 짓 눌린 마늘을 넣고 끓인 매리 네이드를 부어 라. 이제 그들은 겹쳐 질 수 있습니다. 항아리가 식을 때까지 따뜻하게 유지하십시오.

고추 절인 토마토

필요로하는 후추로 절인 토마토를 요리하기 위해 :

  • 3 kg의 토마토,
  • 피망 1.5 kg,
  • 10 개의 베이 잎
  • 20 검은 후추,
  • 150 그램의 설탕
  • 소금 100g
  • 식초 50ml (6 %)
  • 1.7 리터의 물.

리터 캔의 바닥에 5 개의 완두콩과 6 개의 베이 잎을 넣습니다. 그런 다음 번갈아 토마토와 다진 고추를 놓습니다. 끓는 물에 소금, 설탕, 식초를 넣고 저어 준다. 준비된 마리 네드 붓는 은행은 즉시 말아서 보관소로 보냈습니다.

나물로 절인 토마토

하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

  • 가지 1 kg,
  • 토마토 1.5 kg,
  • 1 고추,
  • 마늘 2-3 clove,
  • 채소 (파슬리, 딜, 박하 등) 한 무리
  • 1 큰술 내가 소금.

껍질을 벗기고 가지의 중간에 먼저 소금을 뿌려 3 시간 동안 방치해야합니다. 그런 다음 철저하게 씻어서 잘게 잘린 채소로 채워야합니다.

향료는 항아리의 바닥에 두어야하고 반은 토마토로 채워지고 꼭대기에 가지가 채워져 있어야합니다.

마리 네이드는 끓는 물에 소금, 설탕, 식초를 첨가하여 준비합니다. 이 액체는 반 시간 동안 멸균 된 토마토와 가지가있는 단지에 부어 넣습니다. 겹쳐서. 마무리.

사탕 무우와 절인 토마토

하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

  • 토마토 (항아리를 채우기 위해 가능한 한 많이),
  • 5 전구,
  • 1 개의 중간 사탕 무우,
  • 2 개의 중간 사과,
  • 마늘 3 정향,
  • 5 allspice peppers,
  • 셀러리 지점 1 개
  • 1 큰술 l 염
  • 150 그램의 설탕
  • 식초의 디저트 스푼 1 개.

비트를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 사과는 4 부분으로 자릅니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기십시오. 살균 된 항아리 바닥에 딜, 딸기, 마늘, 셀러리, 야채를 넣습니다.

모두 끓는 물을 부어 20 분 간 둡니다. 그 후에 물을 버리고 식초, 소금, 설탕을 넣고 삶아서 다시 부어주세요. 이제 은행을 감쌀 수 있습니다. 따뜻한 담요 밑으로 식히십시오.

사과 절인 토마토

겨울을위한 맛있는 절인 토마토는 달콤한 사과를 더할 것입니다.

하나의 3 리터 항아리가 필요합니다 :

  • 토마토 (최대 채우기 용기),
  • 평균 크기의 2 달콤한 사과,
  • 3 큰술 내가 설탕,
  • 1 큰술 내가 소금,
  • 마늘 2 정향,
  • 와 사비 잎, 딜, 건포도.

딜, 마늘, 건포도 잎과 양 고추 냉이, 토마토, 슬라이스 사과 조각, 양파 링이 깨끗한 병에 담겨 있습니다. 2 배의 깡통을 끓는 물에 부은 다음 20 분 동안 방치합니다.

그리고 소금과 설탕을 깡통에서 물기를 빼고 끓여서 다시 붓습니다. 이제 토마토를 감아 서 식혀 야합니다. 그 후, 보전은 시원한 장소로 이동해야합니다.

매실 토마토와 매실

  • 매실 1kg
  • 1kg의 토마토,
  • 1 양파,
  • 마늘 2-3 clove,
  • 5 후추,
  • 파슬리 몇 자루,
  • 3 큰술 내가 설탕,
  • 1 큰술 내가 소금,
  • 와사비 1 장,
  • 2 큰술 내가 식초.

먼저 끓는 물을 부을 때 파열되지 않도록 토마토의 줄기 근처에 몇 가지 구멍을 내야합니다. 다음 모든 향미료, 토마토 및 자두는 jars에서 무작위로 두어, 그 사이에서 양파 링이다.

그런 다음 용기를 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮고 15 분 동안 방치합니다. 한 시간 반이 지나면 물에 물기가 제거되고 소금, 설탕, 식초가 첨가되고 다시 삶아 져서 즉시 항아리에 부어집니다.

마지막 단계는 깡통을 멸균 캡으로 덮는 것입니다. 냉각이 완료되기 전에 보전이 마무리됩니다.

포도와 절인 토마토

3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

  • 3 kg의 토마토,
  • 1 피망,
  • 어떤 다양성의 포도 한 무리,
  • 고추의 1 포드,
  • 마늘 3 정향,
  • 2-3 베이 잎
  • 와사비 루트 1 개,
  • 딜의 3 개의 sprigs
  • 체리 및 / 또는 건포도 잎,
  • 1 큰술 내가 소금과 설탕.

미리 세척하고 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 가지에서 포도를 분리하고, 씨에서 고추를 깨끗이하고 조각으로 자르고, 씨에서 고추를 껍질을 벗기고 반지로 자르고, 마늘과 와사비를 껍질을 벗기십시오.

항아리의 바닥에 모든 향신료와 허브, 그 다음에 토마토와 포도의 열매 및 달콤한 후추 조각을 넣습니다. 위에 소금과 설탕을 다량 뿌렸다.

이 방법으로 채워진 캔은 끓는 물로 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 방치합니다. 그런 다음 매리 네이드를 물기를 빼내어 끓여서 다시 병에 부어 넣어야합니다. 차갑게 될 때까지 감아 서 따뜻하게하십시오.

검은 건포도와 절인 토마토

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 2kg의 토마토,
  • 검은 건포도 잎,
  • 검은 건포도 주스 300 ml,
  • 1.5 Art. 내가 소금 3 tbsp. 내가 설탕,
  • 1 리터의 물.

그것은 중요합니다!건포도에는 그것의 자신의 명백한 맛이 있기 때문에, 추가 향미료는 필요하지 않다.

씻어 토마토는 줄기에서 이쑤시개로 관통합니다. 건포도의 잎을 캔의 바닥에 놓고 토마토를 놓습니다. 밀집된 은행.

마리 네드를 준비하려면 설탕, 소금, 건포도 쥬스를 물에 넣고 끓여야합니다. 토마토는이 끓는 액체로 부어지고 15-20 분 동안 넣어 두었다.

그런 다음 매리 네이드를 캔에서 세 번 뽑아서 다시 삶습니다. 세 번째 시간이 지나면 항아리를 말아서 담요에 싸서 완전 냉각 될 때까지 따뜻하게 두어야합니다.

1 리터 항아리에서 겨울 동안 토마토를 닫아서 빨리 먹을 수 있도록하는 것이 좋습니다. 그러나 큰 가족의 경우 3 리터 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다!소금물 함량이 높기 때문에 절인 토마토의 사용을 제한하려면 심혈 관계 질환 및 신장 질환이있는 사람들이어야합니다. 알레르기 반응을 일으키는 경향이있는 사람들도주의해야합니다.

항아리를 가공하고 살균하는 기술을 정확하게 준수하면 제품이 분해되지 않아 제품이 악화되지 않습니다.

불가 리아 어 절인 토마토

사랑하는 사람들과 손님들은이 토마토를 좋아합니다. 그들은 훌륭하고 신맛이 나고 향긋하며 맛이 좋습니다. 당신이 또한이 토마토를 먹고 싶다면, 그들을 요리해야합니다. 같이 해보자.

리터 항아리 당 성분 :

  • 토마토,
  • 딜 캡,
  • 벚꽃 나무의 2 잎,
  • 1 lavrushka,
  • 1 잎 와사비,
  • 마늘 2 정향,
  • 4 후추,
  • 소금 1 작은 술,
  • 과립 설탕 2 큰술,
  • 물,
  • 식초 찻 숟가락,
  • 보드카 한 티스푼.

요리의 단계 :

1. 향기로운 베개로 모든 녹색 성분, 후추 및 마늘을 멸균 된 용기 바닥에 둡니다. 깨끗한 토마토를 맨 위에 올려 놓습니다.

끓는 물에 닿은 후 토마토 껍질이 부서지지 않게하려면 피부와 줄기를 통해 이쑤시개로 약간의 구멍을 뚫어주십시오.

2. 은행에 끓는 물을 붓고 5 ~ 10 분간 둡니다. 그 후에, 그것을 스튜 냄비에 다시 배출해야합니다. 설탕과 소금을 거기에 녹입니다. 끓으면 3 분 정도 끓으십시오.

3. 항아리에 보드카와 식초를 부어 넣고 소금물로 윗부분을 위로 올립니다.

보드카 추가와 관련하여 걱정할 필요가 없습니다. 그것은 신체에 해를 끼칠 수있는 아주 적은 양을 함유하고 있습니다. 동시에, 그것은 풍미 증강 인자로서 그것의 토마토는 심지어 더 맛이 좋을 것이다.

4. 캔에 뚜껑을 덮으십시오. 비틀 필요가 없습니다. 물에 10 분 동안 삶아서 제거하고 코르크 마개를합니다.

5. 부드럽게 덮개를 뒤집습니다. 이 단계에서 비틀림의 조임을 점검해야합니다. 액체가 누출되지 않는 곳이라면 항아리를 따뜻한 수건으로 가리고 하루 동안 두십시오.

불가 리아 어에서 간식의 특색은 그것이 특별한 감미로운 신맛을 가지고 있다는 것입니다. 이 토마토들은 그와 같습니다. 해봐!

겨울을위한 젤리의 토마토 - 가장 맛있는 요리법

절인 토마토가 마음에 드시고 새로운 것을 시도하고 싶습니까? 이 조리법에 따라 조리하십시오. 그들은 맛있고 건강하고 특이한 것으로 나타납니다. 우리는 얇게 썰어서 요리 할 것이고 자라서 "못생긴"토마토도 할 것입니다.

1 리터 병용 성분 :

  • 1 작은 양파,
  • 마늘 3 정향,
  • 토마토 (당신이 걸릴 수 있습니다),
  • 파 슬 리 sprigs,
  • 3 후추,
  • 딜의 큰 우산
  • 인스턴트 젤라틴 1 디저트 스푼.

1 리터의 물에 소금물 들어있는 경우 :

  • 식초 2 큰술 9 %
  • 과립 설탕 3 큰술,
  • 소금 1/2 큰 스푼.

양파와 버터로 절인 슬라이스가있는 겨울을위한 토마토

우리 가족의이 조리법은 젊은 사람부터 노인까지 좋아합니다. 각 휴일 테이블에 반드시이 애피타이저가 있습니다. 우리는 감자와 같은 버터 조각을 먹기를 좋아합니다. 아주 맛있고, 맛있고 향이납니다! 시도하고 평가하십시오!

2 캔, 액면 기준 1 리터 용 성분 :

  • 1 킬로 토마토 (모든 크기와 모양),
  • 2 전구,
  • 4 lavrushki,
  • 마늘 6 정향,
  • 완두콩 후추 1 작은 술,
  • 딜과 파 슬 리의 절반 무리,
  • 쓴 고추
  • 식물성 기름 2 큰 스푼.

물 1 리터 당 마리 네이드 :

  • 첨가물이없는 굵은 소금 큰 스푼 (보통),
  • 알갱이로 만든 설탕의 깎뚝 썰기없이 3 개 큰 스푼,
  • 9 그램의 식초 50 그램.

겨울철 가장 맛좋은 절인 토마토 - 1 리터 제법

이 제조법은 수년간의 개인적인 경험을 바탕으로 테스트되었습니다. 모든 성분은 완벽하게 보완하고 토마토에게 멋진 맛과 아로마를줍니다. 감미로운 고추는 또한 일을 해, 접시를 더 맛있은 만든. 추가 살균 방법은 특히 나를 행복하게 만들 필요가 없습니다.

1 리터 항아리 용 성분 :

  • 작은 토마토 300 그램,
  • 반 달콤한 고추 (씨앗 제외),
  • 후추의 완두콩 10 개 (향긋하고 보통 5 개),
  • 마늘 2 정향,
  • 2 lavrushki,
  • 파 슬 리, 바 질, 딜 및 다른 채소를 재사용 할 수 있습니다.

마리 네드에서 물 1 리터까지 :

  • 9 % 식초 70ml,
  • 굵은 소금 큰 스푼
  • 알갱이 설탕 3 큰술.

1 리터의 매리 네이드가 약 2 리터의 항아리에 남아 있습니다.

비디오 - 겨울 절임 토마토 조리법

시각 자료가 필요하다면, 토마토를 정확하고 맛있는 방법으로 피클 링하는 방법을 알고 싶다면이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 모든 것이 단계별로 명확하게 설명됩니다. 나는 나 자신에게 그런 토마토를 요리 할 시간이 없었다. 그러나 나는 곧 갈 것이다. 결국, 나는 그를 만났다.

당근과 절인 토마토 : 겨울을위한 간식

토마토가 무르 익었고 원래 붉은 과일로 무엇을 만들지 모릅니다. 그런 다음 간단한 조리법을 고려할 것을 제안하지만 동시에 매우 맛있습니다. 토마토 보존은 당근 꼭대기에서 발생합니다. 특이한가요?

  • 당근의 수에 4 당근,
  • 토마토,
  • 여과 된 물 - 2.5 l,
  • 알갱이 설탕 - 250 g,
  • 테이블 소금 - 80 g,
  • 표 식초 - 130 ml.

지정된 양의 액체에서 두 개의 3 리터 항아리를 얻습니다. 첫 번째 단계는 컨테이너를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 비누와 소다 용액으로 용기를 헹구고 오븐에서 건조시킨 다음 뚜껑을 5 ~ 10 분 동안 끓으십시오.

토마토, 당근 꼭대기는 씻고 말라. 각 열매에서 십자가를 만들고 가지를 끓는 물로 뿌린다.

은행에서는 처음에는 꼭대기를, 그 다음에 토마토를 놓습니다. 냄비에 물을 부어 끓여서 항아리를 채우십시오. 1 시간 반 동안이 양식을 덮고 떠나십시오.

깡통에서 물을 배수하기 위하여 지정된 시간 간격 후에, 소금과 과립 설탕을 첨가하십시오. 정기적으로 저어 주면서 완전히 녹을 때까지 종기를 가져다 대고 대량 고체를 조리하십시오. 접시에서 소금물을 제거하고 산에 부어, 혼합하고 내용으로 항아리를 채 웁니다.

따뜻한 담요를 단단히 닫고 돌아서 감 쌉니다. 보존을 완전히 냉각시킬 때까지 변경하지 마십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

Маринованные помидоры на зиму с чесноком внутри и с зеленью в литровых банках

Количество ингредиентов указано на литровую банку. Закуска получается очень красивой и вкусной.

  • 작은 토마토 - 650-750 g,
  • 마늘 - 50-70 g,
  • 물 - 450-500 ml,
  • 통조림 용 소금 - 30-35 g,
  • 과립 화 설탕 - 75-80 g,
  • 산 9 % - 25-35 ml,
  • 꽃차례의 inflorescences - 1 PC.,
  • 완두콩 - 3 개

은행 및 손잡이가 처리됩니다. 토마토 정렬, 씻기, 건조. 마늘에서 사용할 수없는 부분을 제거하십시오. 토마토에서는 줄기의 부착 부위를 자르고 십자형 절개를 한 후 살에 살짝 마늘 정향을 넣습니다. 따라서 모든 토마토가 수확됩니다.

준비된 용기의 바닥에 향기로운 향신료를 확인하고 토마토 과일 위에 표시하십시오.

우리는 매리 네이드의 준비로 돌아 간다. 이렇게하려면 냄비에 지정된 양의 액체를 부어 끓으십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 완전히 용해 될 때까지 기다리십시오.

항아리에 소금물을 부어 차가운 물로 멸균 된 뚜껑을 덮고 씌운다. 10 분이면 충분할 것입니다.

아세트산을 조심스럽게 제거하고 단단히 밀착시킵니다. 돌아서 따뜻한 담요를 감싸고 식힌다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

대조를 위해 보존에 신선한 회향 가지를 추가 할 수 있습니다.

가게에서와 마찬가지로 겨울 조리법에 녹색 토마토 절인

전통적인 빨간색 익은 토마토는 산 세척 후 매우 맛있을뿐 아니라 아직 익은 녹색이 아니라 맛있습니다.

  • 토마토 - 1.2 kg,
  • 마늘 - 1.5 머리,
  • 딜 또는 파슬리 - 55 g,
  • 맑은 물 - 1.2 l,
  • 소금에 절이는 소금 - 40-45 g,
  • 과립 설탕 - 35 g,
  • 산 9 % - 70 ml.

주성분은 씻고 말리고 십자형으로 만드는 것입니다.

마늘을 껍질을 벗기고, 강판에 담은 배지에 자른다. 딜 또는 파슬리, 씻어, 초과 액체를 털어, 잘게 잘라. 그릇에 넣고 조심스럽게 혼합하십시오.

준비된 뜨거운 혼합물로 토마토를 채 웁니다. 멸균 항아리에 넣어.

별도의 스튜 냄비에 매리 네이드를 요리하십시오. 물, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 완전한 성분이 녹을 때까지 끓여서 요리하십시오. 스토브에서 꺼내어 산에 부어 넣고 섞습니다.

항아리에 매리 네이드를 채우고 커버하고 10 분 동안 살균하십시오. 담요 아래에서 조심스럽게 꺼내고 굴리고 돌려 차게하십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

보존 기간은 다음과 같습니다.

겨울 절임 체리 토마토 - 매우 맛있는

우리는 자신의 주스에있는 작고 맛있는 토마토를 조리하는 옵션을 고려하기를 제안합니다.

  • 체리 - 0.9-1 kg,
  • 대형 토마토 - 500 g,
  • 소금 절임 - 25-30 g,
  • 아세트산 9 % ~ 15-20 ㎖,
  • 과립 화 설탕 - 25-30 g,
  • 마늘 - 6-7 정향 나무 (1 리터 용량의 단지 안에 있음),
  • 후추 - 완두콩 2 개 (1 리터 용량).

은행, 세척 및 살균을위한 덮개. 큰 토마토는 매리 네이드 소스의 준비에 필요합니다. 이렇게하기 위해서는 피부를 씻고, 펴고, 제거해야합니다. 펄프가 믹서기에 넣어 퓌레 같은 상태로 갈아 입으십시오.

두꺼운 바닥에 냄비에 준비된 질량을 붓고 스토브에 놓습니다. 소금, 설탕을 부어 라. 규칙적으로 감동시키면서 종기를 가져오고 30 분 동안 계속 요리하십시오.

한편, 마늘 정향과 고추를 유리 용기의 바닥에 놓으십시오. 벚꽃 워시와 스토킹의 한 부분에 nadkol 목조 이쑤시개. 항아리를 단단히 채우고 끓는 물을 부어 10-20 분 동안 덮고 그대로 둡니다.

접시에서 토마토 마리 네이드를 꺼내어 산에 부어 넣고 섞는다. 용기에서 물을 배수하고 고온의 토마토로 채우고 덮고 용기의 부피에 따라 10-20 분 동안 살균하십시오. 스낵이 담긴 용기를 꺼낸 다음 단단히 닫고 돌아서십시오. 따뜻한 담요 밑으로 식히고 지하 저장실에 보관하십시오.

이탈리아에서 가볍게 소금을 넣은 인스턴트 토마토 30 분

신선한 토마토를 기본으로 맛있고 flavorful 간식. 조리법을 사용하면 요리를 신속하게 준비하고 먹을 수 있으며 더 오래 보관하려면 빌릿을 추가로 멸균해야합니다. 또한, 혼합물을 단단히 쌓을 필요가있다. 추가 살균 조건에서 최대 2-3 일 동안 보존 기간을 2 ~ 3 주 이상 유지할 수 있습니다.

  • 토마토 - 500 g,
  • 신선한 파슬리 - 10g,
  • 바질 - 15 g,
  • 마늘 -6 정향,
  • 올리브 오일 - 45 ml,
  • 테이블 소금 - 5 g,
  • 검은 후추 맛을
  • 건조한 허브 맛
  • 말산 - 30 ml,
  • 과립 설탕 - 2.5 g

마늘에서 껍질을 제거하고 바질과 파슬리와 함께 그들을 씻으십시오. 준비한 구성 요소를 칼로 잘게 자르십시오. 작은 그릇에 넣고 프로방스 나물, 후추로 덮어 라. 식초, 기름을 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 준비된 덩어리를 덮고 주입하기 위해 10-15 분간 그대로 두십시오.

토마토를 헹구고 마른 채로 반지 (두께 5mm 이상) 또는 조각으로 자르십시오.

준비되고 살균 된 토마토 항아리를 넣고 드레싱으로 채우십시오. 플라스틱 커버를 닫고 완전히 흔들어주십시오. 10-15 분 동안 냉장고에 넣고 30 분 동안 냉장고에 두십시오.

지정된 시간 후에 간식을 샐러드 그릇에 놓고 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

여전히 매우 맛있는 :

겨울을위한 고추로 절인 토마토 - 가장 맛있는

언니 루다 한테서이 요리법이있어. 그러므로 나 자신과 나의 친구들에게 나는 그들을 "리 우드 밀라"라고 부른다. 그리고 그들이 소금에 절인 음식과 공상의 축제 테이블에 무엇을 입을 지 물어볼 때 - 나는 그것이 저에게 토마토 "Lyudmila"를 주라고 말합니다. 그들은 가장 맛있기 때문에!

  • 토마토 - 15 kg.,
  • 불가리아 고추 - 4 큰 조각,
  • 마늘 - 4 개의 머리 (정향, 즉 머리가 아님)
  • 당근 - 4 개의 중간 조각,
  • 식초 9 % - 370 ml.,
  • 설탕 - 450 그램,
  • 소금 - 220 그램,
  • 딜과 파슬리 - 1 묶음,
  • 물 - 6-6.5 리터.

모두 씻고 깨끗하게하십시오. 우리는 토마토에서 엉덩이를 자른다. 은행과 뚜껑이 끓고 있습니다.

우리는 노력없이 토마토를 깡통에 넣지 않았습니다. 물이 끓으면 토마토를 부어서 항아리에 뚜껑을 덮어 라. 그리고 약 15 분 동안 서있게하십시오.

그 동안 우리는 달콤한 절인 토마토를 후추로하여 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 삶은 물 - 마지막에 채소, 소금, 설탕, 식초를 던집니다. 그 후 3 분 더 끓여 라.

이제 우리는 항아리에서 물을 쏟아서 신선하게 준비된 마리 네이드로 채 웁니다. 롤 커버와 뒤집기. 담요로 싸십시오.

2 주 정도 걸리고 이미 시도해 볼 수 있습니다 -조차 맛있어!

매리 네이드는 풍부했고 나는 3 리터 항아리를 사용하여 절인 오이를 만들었습니다. 그리고 나열된 모든 제품에서 나는 절인 토마토 14 리터 캔을 얻었습니다.

겨울 동안 토마토를 피클하는 방법 : 요령

1. 토마토는 녹색, 갈색, 분홍색 및 빨간색으로 사용할 수 있습니다. 중요한 상태 - 피부가 고밀도이며, 손상과 부패의 흔적이 없습니다. 다육종을 복용하는 것이 좋습니다.

2. 통조림을 만들기 전에 모든 제품을 씻어내는 것을 잊지 마십시오. 이것은 토마토와 향긋한 신선한 허브에 적용됩니다.

3. 저장 수명은 캔의 청결 상태에 달려 있습니다. 이러한 이유 때문에 철저히 씻어서 멸균해야합니다 (수증기 또는 오븐에서).

4. 소금은 절인 또는 무첨가를 선택하는 것입니다. 짠 재료를 첨가제와 함께 사용하면 작업 물의 맛이 의도 한 것과 크게 다를 수 있으며 간식이 더 일찍 사용할 수 없게됩니다.

5. 산으로 된 마리 네이드는 삶아서는 안되며, 그렇지 않으면 식초가 모든 특성을 잃어 버리게됩니다. 뜨거운 피클에 첨가하는 것이 좋습니다.

오늘 너를 위해 나는 100 개를 모두 줬다. 이제 나는 너에게 따뜻한 말과 말을 기다리고있다. 모든 요리법은 저에게 개인적으로 확인되고 절임과 준비의 미식가 - 우리 가족, 친척 및 절친한 친구가 인정합니다. Kadaya 토마토는 맛있고 육즙이 풍부하고 향이납니다 - 손가락을 핥아주세요!