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신체의 건강을위한 카 다몬의 이점과 해악

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카 다몬은 인도, 아시아 및 다른 남부 국가의 열대 기후에서 자라는 다년생 식물입니다. 미성숙 과일 - 씨앗 포드 - 향기로운 조미료로 사용됩니다. 향신료는 치유 속성이 있으며, 전통 의학 및 미용에 사용됩니다. 스트레스 해소, 신체 방어력 향상, 뇌 및 위장관에 긍정적 인 효과를줍니다. 최음 제지로 간주됩니다.

카 다몬은 많은 아시아 요리에서 끊임없는 성분입니다. 독특한 향기를 지닌 오리지널 스파이스는 애피타이저, 디저트, 메인 요리 및 스프에 인상적인 만남을 선사합니다. 특별한 냄새 이외에, 카 다몬에는 치유력이 있습니다. 카 다멈의 유익한 특성은 무엇입니까? 그들은 어떤 질병을 치료합니까?

식물 묘사

야생에서는 향신료가 인도의 열대림에서 흔합니다. 이제는 여러 다른 남부 국가에서 재배되고 있습니다. 카 다멈은 녹색과 검정의 두 종류입니다. 녹색 - 진짜, 속 Eletaria에 속한다. 산업 규모에서 그것은 주로 인도에서 재배됩니다. 검은 카 다몬 - 같은 속 Amomum에 속하는 식물의 여러 종의 씨앗. 아시아와 호주에서 재배되고 있습니다.

두 가지 종류의 향신료는 동일한 생강 가계에 속합니다. 카 다몸은 키가 큰 다년생 식물입니다. 그 뿌리는 다육하고 잎은 크며 피침 모양이다. 꽃은 흰색, 자주색, 자주색 또는 녹색입니다. 과일은 향기로운 어두운 종자가있는 짧은 포드입니다. 검은 카 다몬은 큰 포드로 구분됩니다.

선택 및 저장 규칙

좋은 치료 효과를 얻으려면 올바른 카 다몬을 선택해야합니다. 그것은 망치와 고체 형태로 판매됩니다. 땅은 빨리 맛을 잃고, 부분적으로 약용 성분을 잃어버린다. 따라서 포드의 향신료를 선호하는 것이 좋습니다. 구매할 때 두 가지 매개 변수에주의를 기울여야합니다.

  1. 무결성 꼬투리는 온전해야합니다. 작은 균열이라도 맛과 유익한 성질의 부분적 손실을 초래합니다.
  2. 색상. 향신료의 가장 일반적인 색상은 녹색입니다. 검은 포드는 비슷한 특성을 지니지 만 드문 경우입니다. 상자의 흰색 색상은 화학 처리를 나타냅니다.

건조하고 통풍이 잘되는 곳에 밀봉 된 유리 병에 카 다몬을 저장하십시오. 저장 조건이 관찰되면, 향신료는 3 년간 그 성질을 잃지 않습니다.

구성 및 칼로리

신체에 카 다몬의 다양한 효과는 풍부한 화학적 조성으로 인한 것입니다. 칼로리 - 100g 당 약 200kcal. 씨앗에는 많은 정유가 함유되어 있습니다 (최대 8 %). 구조는 비타민과 미네랄 물질의 전체 복합체를 포함합니다.

각 비타민은 인체에서 특정 기능을합니다. 복합물에서, 그들은 전반적인 건강을 개량하는 면제의 강화에 영향을 미친다. 카 다멈에는 네 가지 중요한 비타민이 들어 있습니다.

  1. B1. 신진 대사를 향상시키고 뇌 활동에 유리하게 작용합니다.
  2. B2 시력 유지에 필수적입니다. 머리카락과 피부의 상태를 개선합니다.
  3. B3. 압박의 정상화에 기여하고, 암의 진행을 막으며, 헤모글로빈 생산에 관여합니다.
  4. C. 강력한 천연 항산화 제로 여겨져 신체의 보호 기능을 향상시키고 다른 필수 필수 물질을 동화시킵니다.

미네랄 물질

추적 요소와 다량 영양소는 똑같이 중요한 기능을 수행합니다. 그들은 인체에서 일어나는 대부분의 과정에 관여합니다. 특히 카 다멈을 구성하는 8 가지 화합물이 가치가 있습니다.

  1. 철분 헤모글로빈 생성에 참여하여 갑상선 기능을 정상화시킵니다.
  2. 칼륨. 심장 건강에 중요한 요소. 신체에 정기적으로 입원하면 혈압, 심장 리듬이 정상화되고 심장 근육이 강화됩니다.
  3. 칼슘. 뼈 조직을 만드는 데 참여하고 골다공증, 치아의 취약성을 예방합니다. 신진 대사 과정에 참여하고 알레르기 항원에 대한 감수성을 감소시킵니다.
  4. 마그네슘. 심장 및 뇌 기능을 향상시킵니다. 감정적 배경을 표준화합니다.
  5. 망간 인슐린 대사 조절을 촉진하고 위장관과 심장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  6. 나트륨. 혈관을 강화시키고 신체의 신진 대사 과정을 촉발시켜 탈수를 방지합니다.
  7. 인. 세포의 구조와 기능에 참여하십시오. 뼈 조직을 강화합니다.
  8. 아연 전립선 호르몬의 합성에 중추 신경계, 뇌의 기능에 참여하십시오.

카 다몬 에센셜 오일은 씨앗에서 추출됩니다. 유익한 물질의 최대 농도를 포함하고 있기 때문에 귀중한 의약 물질로 간주됩니다. 몸에 가장 큰 이점은 네 가지 화합물입니다.

  1. 아미 돈. 그것은 가벼운 진정제로 작용하여 고통스러운 증상을 완화시킵니다.
  2. 보르네오. 그것은 항 염증, 항균 효과가 있으며, 국소 마취 효과가 있습니다.
  3. 장뇌. 통증, 염증을 완화합니다.
  4. 지네 올. 그것은 거담 효과가있어 강력한 방부제로 간주됩니다.

카 다멈의 유용한 특성과 금기 사항

그것의 풍부한 구성 때문에, 향신료는 효과적인 자연 의학으로 사용됩니다. 여기에 포함 된 물질은 향신료에 다음과 같은 특성을 부여합니다.

  • 방부제,
  • 헛배렛 동안 bloating 제거,
  • 경련을 경감하다
  • 가래 배출을 촉진하고,
  • 몸에서 여분의 액체를 제거하고,
  • 자극, 음색,
  • 면역 체계를 강화시킵니다.

치유 효과

카 다몬의 장점은 모든 장기에 복합적인 영향을 미친다는 것입니다. 정규 조미료를 사용하면 다음과 같은 효과가 있습니다.

  • 소화 기관의 기능을 향상시킵니다. 분말은 위액의 생성을 자극하고 식욕을 증가 시키며 소화 불량을 제거합니다. 담낭, 췌장 및 간 등 소화관의 모든 기관의 작업을 정상화합니다. 몸에서 독소와 폐기물을 효과적으로 제거합니다.
  • 신체의 보호 기능을 향상시킵니다. 카 다몬은 면역 체계를 강화하고, 협심증, 염증을 돕고, 상처 치유를 촉진합니다. 감기와 기침에 유용합니다.
  • 그것은 힘을 더합니다. 그것은 신경계에 자극 효과가 있으며, 우울한 상태를 완화시키고, 혼수를 덜어주고, 무관심하며, 기분을 향상시킵니다.
  • 두뇌 활동을 향상시킵니다. 정신적 육체적 스트레스가 증가한 기간 동안 식사와 음료에 첨가됩니다. 효율성 증가, 집중력 향상, 일정한 졸음이지나갑니다.
  • 두통을 없애줍니다. 카 다몬을 함유 한 차는 편두통, 관절통 및 치통의 공격 중 상태를 완화시킵니다.

부작용

향신료로서 카 다몬은 소량으로 식품에 첨가되므로 분말은 절대 안전합니다. 그러나 치료는 카 다몬의 금기 사항을 고려해야합니다.

  • 담석 질환. 스파이스는 뚜렷한 콜레스테롤 효과가 있으며, 돌의 움직임을 자극하여 경련과 통증을 유발합니다.
  • 임신과 모유 수유. 임산부와 수유부는 카 다몬을 조미료로만 사용할 수 있습니다. 치료는 금기입니다.
  • 위 궤양. 이 경우 카 다몬의 유해는 위 점막의 자극입니다.

마약 제조법

카 다몬 씨앗의 치유력을 완전히 공개하려면 적절하게 사용해야합니다. 각 질병마다 자체 처방약이 있습니다.

  • 딸꾹질 200ml의 끓는 물에 2 개의 분쇄 된 향신료와 약간의 박하를 넣습니다. 10 분을 고집하고 따뜻한 마셔.
  • 편두통 지상 곡물에서 두꺼운 붙여 넣기를 얻기 위해 약간의 물을 추가, 아픈 지점에 적용된 조직 냅킨에 대량을 포장하십시오.
  • 위 문제. 한 숟가락의 꿀에 두 개의 분쇄 된 양념을 넣습니다. 하루에 두 번 복용하십시오. 동일한 공구가 면역의 일반적인 향상, 시력 회복에 사용됩니다.
  • 협심증 종자의 달걀을 준비하고 5 시간마다 양치질하십시오. 또한 국물에 민트 또는 현자를 넣으십시오.
  • 시체를 정화. 티스푼의 향신료와 함께 끓인 물 한 잔을 부어주세요. 아침에 50 ml를 섭취하십시오.
  • 방귀. 카 다몬과 딜 씨를 같은 비율로 섞어 라. 혼합물의 찻 숱가락은 끓는 물의 유리로 양조된다. 그들은 한 스푼을 마시는 처음, 점차 복용량은 50 ML로 조정 증가됩니다.
  • 스트레스, 불면증. 온난 한 목욕에서 cardamom 정유의 약간 하락을 추가하십시오. 그들은 적어도 10 분 동안 물 속에 있습니다.
  • 기침 꿀과 버터 믹스. 약간의 소금과 땅콩 향료를 넣으십시오. 하루에 세 번 숟가락 반을 가져 가라.
  • 쉰 목소리. 계피와 카 다몬을 섞어 라. 혼합물의 2 개의 찻 숱가락은 끓는 물 200 ml를 붓는다. 하루에 여러 번 양치질을하십시오.
  • 허혈성 질환 같은 양의 카 다몬과 육두구 가루를 섞는다. 액체 꿀 한 찻 숟가락과 결합 된 향신료 2 큰술. 하루에 세 번 식사를하기 전에 30 분 정도 걸리십시오.
  • 운송에서의 멀미. 여행 초반에 2-3 개의 향신료가 씹어 먹습니다.
  • 기생충. 벌레와 다른 기생충을 없애기 위해 하루에 세 번씩 여러 종류의 카 다몬 씨앗을 씹어 우유로 충분히 마시십시오.

다이어트 메뉴에 포함

카 다몬은 비만을 위해 복용하는 것이 좋습니다, 그것은 천연 대사 자극제 역할을합니다. 가루 조미료, 양조 한 차. 향신료는 신선한 것이어야하며, 전체적으로 - 땅에서는 행동으로 발음되지 않습니다. 향신료의 사용으로 인해 신진 대사와 지방 연소가 촉진됩니다.

카 다몬은 식욕을 증가시킵니다. 반대의 효과를 피하려면 제품의 칼로리 함량을 엄격하게 모니터해야합니다. 메뉴에는 저 칼로리 식단 만 포함되어 있어야합니다. 계피와 고추와 동시에 사용되는 향신료의 효과를 높이기 위해.

화장품 분야의 응용

카 다몬 에센셜 오일은 주로 피부와 모발 관리에 사용됩니다. 더 뚜렷한 속성을 가지며 사용하기 쉽습니다. 다섯 가지 속성이 가장 높이 평가됩니다.

  1. 안색을 향상시킵니다. 향신료는 피부를 약간 밝게하고 치유합니다.
  2. 입술을 돌보는. 보습 효과가 뛰어납니다. 어떤 방울의 기름에도 몇 방울의 기름이 첨가됩니다.
  3. 맛. 종종 화장품, 향수, 크림에 첨가하여 섬세한 향과 추가 혜택을줍니다.
  4. 염증을 완화합니다. 오일은 문제가있는 피부에 좋은 항균제로 자리 잡았습니다.
  5. 머리카락을 강하게합니다. 피부에 영양을 공급하고 모낭을 강화 시키며 광택을줍니다.

마스크 사용의 예

처음 사용하기 전에 알레르기 반응 검사가 수행됩니다. 한 방울의 기름이 손목의 뒤쪽이나 팔꿈치의 구부러진 곳에 뿌려지며, 반응을 지켜보십시오. 자극이 없으면 발적, 기름이 가해질 수 있습니다. 아래는 피부와 머리카락의 아름다움을 위해 가정에서 향신료를 사용하는 세 가지 예입니다.

  1. 얼굴을 위해. 우유, 꿀 및 일부 바다 소금을 섞으십시오. 3 ~ 4 방울의 에센셜 오일을 넣으십시오. 얼굴을 20 분 동안 유지하십시오.
  2. 손 들어. 어떤 핸드 크림이라도 몇 방울의 기름을 첨가하십시오. 저녁에는 가벼운 마사지로 피부에 바르고면 장갑을 끼고 밤새도록 둡니다.
  3. 머리카락 들어. 빈번한 치아와 빗에 카 다몬 에센셜 오일을 몇 방울 떨어 뜨립니다. 빗을 빗어 씻지 마십시오. 이것을 일주일에 두 번하십시오. 머리카락이 점점 빛나고 실키해진다.

요리의 역할

카 다몬 노련한 샐러드와 두 번째 코스 : 고기, 생선. 이것은 아시아 필라프, 많은 수프의 빈번한 구성 요소입니다. 업계에서는 카 다몬이 소세지와 쇠고기에 포함되어 있습니다.

달콤한 요리 맛 내기에 일반적으로 사용됩니다. 파우더는 베이킹, 과일 샐러드, 코티지 치즈 디저트, 푸딩에 좋습니다. 그러나 음료에 대한 향신료의 가장 일반적인 첨가는 차, 커피입니다.

음료수 만들기

카 다몬 음료에는 많은 요리법이 있습니다 - 양과 향신료가 다릅니다. 두 가지 조리 방법이 기본으로 간주됩니다.

  1. 커피 미식가들은 커피에 카 다몬을 첨가합니다. 이것은 향기롭고 건강하며 드문 음료입니다. 한 잔의 물에는 카다미 두 포드를 가져갑니다. 그들은 요리하기 전에 또는 완성 된 뜨거운 커피에 첨가됩니다. 매운 향기 외에도이 음료는 카페인의 진정 효과를 완화시키고 중화 시키며 기분을 향상시키는 유익한 성질을 가지고 있습니다.
  2. 차 카 다몬과 함께 차를 끓이는 것은 건강, 기억력을 향상시키고 자하는 모든 사람들에게 권장됩니다. 정신적 인 부하가 높아지면 술을 마시고 효율을 높입니다. 차는 어떤 식 으로든 양조되고, 두 개의 분쇄 된 씨앗 상자를 추가합니다. 원하는 경우 꿀 또는 우유를 추가하십시오.

여성을위한 유용한 속성

카 다몸은 여성에게도 유용합니다. 음료를 바탕으로 PMS의 불쾌한 증상을 완화하고 생리주기를 정상화 할 수 있습니다.

또한이 향신료의 에센셜 오일은 여드름과 상처 치료를위한 화장품에 사용됩니다.

조미료를 먹는 것에 대해 조금

향신료의 소스는 생강 허브입니다. 자연 상태에서 그것은 인도와 실론에서 발견되며, 오늘날 많은 남부 국가에서 재배되고 있으며, 과테말라는 제품 생산의 선두 주자가되었습니다.

씨앗 상자 인 작물의 대부분은 10 월에서 12 월까지 가을에 익는다. 약간 미성숙 한 녹색 꼬투리가 수집되어 재활용되었다.

사진에서 가장 자주 갈색 분말을 볼 수 있지만 곡물, 씨앗이 직접 또는 동일 지상 구성의 상자가 여러 가지 변형으로 판매됩니다. 첫 번째 옵션은 가장 긴 맛과 향을 지니고 있으며, 후자는 가장 낮은 유효 기간입니다.

외관은 제안 된 다양성에 따라 약간 다를 수 있습니다. 예를 들어 녹색, 검은 색, 크고 좁은 잎 모양의 카 다몬 및 다른 종류의 카 다몬이 있습니다. 특정 냄새와 독특한 품질 만 변하지 않습니다.

생강 식물 (카 다몬)

유용한 특성 및 금기 사항

이 조미료가 아주 드물고 값이 비싸기 때문에 식물이 그것의 자신의 "배타성"에도 불구하고 인기를 얻었던 것은 아무것도 아닙니다. 그러나 고대에도 그들은 소량의 갈매 나무 씨앗이 전체 유기체에 유익한 효과를 가지고 있음을 알았습니다.

공장의 영향은 복잡하며 한 번에 여러 방향으로 발생합니다. 첫째, 향신료는 높고 양분이 풍부합니다. 그 중에는 체내에 효과적으로 흡수되는 미량 원소 (칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨), 비타민 (A, 그룹 B, C), 섬유가 있습니다.

상자의 냄새는 독특합니다. 가벼운 감귤 무늬로 얇고 따뜻하게 표현할 수 있습니다. 이집트 사람들은 과일을 향수와 흡연 물질의 구성 요소로 삼았습니다. 놀랍게도, 그들은 장기간 가열해도 독특한 맛을 잃지 않습니다.

10 월에서 12 월까지 인도에서 더 많은 녹색 종자가 수확됩니다.

둘째, 과일은 고유 한 냄새를 일으키고 다른 가치있는 화합물 (limonel, borneol, amidone, terpineol 등)을 포함하는 에센셜 오일 (최대 8 %)의 높은 함량을 포함합니다.

그들은 또한 한 번에 식물에 몇 가지 특성을 심습니다 :

  • 항균. 작은 곡물을 씹으면 구취를 없앨 수 있습니다.
  • 예언자. 기관지염과 함께 흡입의 일부로 사용하는 것이 효과적이고 안전합니다.
  • 소화관 일을 정상화합니다. 향신료는 bloating, 과민성 대장 증후군, 구토, 메스꺼움에 유용합니다.
  • 신경학. 이 물질은 피로감과 무관심을 완화시키고 우울증을 치료하며 색조와 기분을 개선하며 매일 밤 종자를 주입하면 불면증에 효과적으로 대처할 수 있습니다.
  • 화장품. 휘발성 오일은 목욕을 편안하게 해주 며 피부 문제 (여드름, 흐 낌)를 해결하고 모발의 성장을 촉진하며 상태를 개선합니다.
  • 체중 감량을 위해. 카 다몬의 칼로리 함유량은 100g 당 약 311kcal이지만 충분히 섭취하면 신체의 신진 대사가 증가하여 신체가 지방을 태울 수 있습니다.
  • 거의 전설의 향신료의 흥미 진진한 속성입니다. 그것은 남성의 발기 부전 및 여성의 PMS 치료에 사용됩니다. 오일이나 과일 냄새가 나면 잊을 수없는 날이 될 수 있습니다.

조미료는 항상 매우 높이 평가되었으며, 아프리카 국가에서는 독특한 현금 형태로 상자를 사용하기까지했습니다. 오늘날, 종자 50 그램의 비용은 약 330 p입니다.

그러나 종종 그렇듯이 건강에 대한 이익과 손해는 동시에 발생합니다. 카 다멈은 금기 사항의 목록이 좁습니다. 대상 사용을 피하는 것뿐만 아니라 내용물을 포기하는 것이 더 낫습니다.

  • 알레르기 성향,
  • 십이지장 질환, 위궤양, 위염,
  • 임신 및 실험이 원칙적으로 바람직하지 않은 급여 기간 :
  • 고혈압 환자를 데려 갈 때는주의를 기울여야합니다.
인도 시장은 향기로운 향료로 가득합니다.

매운 요리

세계 여러 나라에서 카 다몬은 다양한 요리에 첨가물로 사용됩니다. 매운맛, 달콤하고 매운 맛은 시리얼이나 디저트와 같이 거의 모든 제품과 결합됩니다. 기성품의 조미료 혼합물로 향신료를 구할 수 있습니다. 왜냐하면 그것은 전체 구성에 특유의 향과 맛을주기 때문입니다.

부엌에서 상자 나 파우더를 사용하는 것의 유일한 예방책은 다음과 같습니다. 밝은 성분으로 한 유제품이나 요리의 향신료는 미미 할 수 없으며 아주 적은 양만 섭취해야합니다.

향기로운 보물은 신진 대사를 가속화하고 자연적인 체중 감소에 기여할 수 있습니다.

따라서, 어떤 요리법에 양념 카 다몬을 추가할까요?

  • 육류 제품, 생선 및 해산물,
  • 야채 및 시리얼 요리,
  • 집에서 만든 소시지,
  • 겨울 준비를위한 소금물,
  • 콩, 콩과 식물, 렌즈 콩 수프,
  • 소스, 이것의 대표적인 예는 인도 처트니입니다.
  • 과자, 바클 라바, 파이, 팬케이크, 커스터드, 비스킷 등 모든 종류의 과자류가 있으며 러시아에서는 부활절 케이크에도 향이납니다.

카 다몬은 집에서도 재배 할 수 있습니다. 아파트에는 식물이 피지 않고 열매를 맺지 만 잎사귀에는 향이있어 좋아하는 음료에 첨가 할 수 있습니다.

카 다몬 밀크 티

조미료는 알콜 성 mulled 포도주 및 펀치 또는 무해한 묵, 우유 및 설탕에 절인 과일다는 것을 액체에서 대신 할 수 없다. 그러나 카 다몬이있는 커피와 차는 진정한 고전이되었습니다. 이러한 조리법은 중국, 사우디 아라비아, 터키 및 기타 여러 국가에서 오랫동안 전통적이었습니다. 그런 향신료의 인기있는 사용을 지나칠 수도 없습니다.

기성품 포장 (대부분 검은 색 품종 임)이 판매 중이지만 직접 양조 할 수도 있습니다. 1.2 리터의 물을 삶아서 8 박스의 향신료를 넣고 10 분 동안 저온을 유지하십시오. 차 4 스푼을 부어 주황색 피부를 넣고 끓여서 끄십시오. 필요하다면 5 분을 요구하고, 우유와 설탕을 넣고 봉사 할 수 있습니다.

음료수 및 카 다몬 음료는 음식물에 이러한 조미료를 사용하는 훌륭한 방법입니다. 결과물 인 액체가 향료의 모든 이점을 차지하기 때문입니다. 사실, 위험 (즉, 금기)은 동일하게 유지됩니다.

커피 투르 쿠 (Turku)는 예열되어야하며, 그 다음 2 스푼의 분쇄 커피와 8-10 그루의 양념을 부어 여과 된 물을 붓는다. 거품이 나타나 자마자 그것을 제거하고 컵에 버려야하며 음료는 끓게됩니다. 서빙하기 전에 스트레이너를 통해 변형 시키십시오.

흥미로운 사실은 식물의 열매가 카페인의 효과를 중화시켜 건강을 두려워하는 사람들에게 음료수를 허용한다는 것입니다. 그리고 그의 참여로 기적의 향신료와 음료에 대한 리뷰에서, 당신은 다음과 같은 단어를 찾을 수 있습니다 : "놀라운 맛", "곡물의 작은 기적", "나를 위해 발견되었다".

향신료가있는 커피는 활기차고 행복한 하루의 시작일 것입니다.

카 다몬은 지구상에서 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. 그는 "동양의 꿈", "향신료의 왕", "낙원의 곡물"과 같은 수년간의 인간 사용에 대한 어떠한 별명도 얻지 못했습니다. 그리고이 모든 말은 한 가지를 표현합니다. 씨앗은 독특하고 전세계 조미료 중 가장 중요한 위치에 있습니다.

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